Điểm giống và khác nhau giữa tôm hùm Canada và tôm hùm Maine

Tôm hùm ngày càng trở nên quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình. Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mà cách chế biến tôm hùm cũng vô cùng phong phú. Các loài tôm hùm cũng rất đa dạng như tôm hùm nước ấm, tôm hùm nước lạnh, tôm hùm Maine, tôm hùm Canada ... Làm sao để phân biệt được các loại tôm hùm? Hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu sự khác nhau và giống nhau giữa tôm hùm Canada và tôm hùm Maine.

Lịch sử của tôm hùm

Tôm hùm không được ưa chuộng trong quá khứ, chúng thường được dùng làm mồi hoặc thức ăn cho gia súc và thậm chí cả tù nhân.

Dần dần vào thế kỷ 18, vào những năm 1860, tôm hùm được nấu chín và đóng hộp lại để cung cấp thực phẩm cho hàng ngàn người lính. Từ đó, vào giữa những năm 1800, những người ở xa tận California đã có thể ăn tôm hùm Maine lần đầu tiên. Đến sau, để thưởng thức tôm hùm tươi, mọi người sẽ đi đến New England và ăn chúng. Điều này giúp tôm hùm chuyển từ thực phẩm dành cho người nghèo sang các món ăn đắt tiền và được chế biến để trở nên ngon hơn. Nhu cầu ngày càng tăng vì mọi người ở khắp mọi nơi đều muốn ăn tôm hùm.

Và để thỏa mãn cơn thèm ăn này, các nhà cung cấp bắt đầu vận chuyển tôm hùm tươi được đánh bắt trực tiếp từ biển. Thông thường bạn có thể thấy ở đây là Fishermen's Net, chúng tôi giao tất cả tôm hùm bạn cần, bạn chỉ cần ở nhà và đợi, không mất quá nhiều thời gian.

Sự giống nhau giữa tôm hùm Canada và Maine

Cả tôm hùm Canada và tôm hùm Maine đều là tôm hùm bản địa của vùng nước Bắc Mỹ dọc theo bờ biển Đại Tây Dương. Tất cả chúng đều thuộc cùng một loài - "Homarus Americanus" Chúng sống ở vùng biển lạnh, với nhiệt độ môi trường từ 2 đến 20 độ C.

Tôm hùm Canada và tôm hùm Maine đều phát triển mạnh ở vùng nước nông sâu từ 13 đến 164 feet. Ở vùng nước đá nông, tôm hùm sẽ có nhiều nơi ẩn náu hơn để tránh động vật săn mồi. Đó là lý do tại sao chúng chọn sống ở vùng nước nông. Nhưng đôi khi chúng có thể được tìm thấy ở độ sâu sâu hơn, khoảng 1500 feet.

Cả hai loại tôm hùm đều là tôm hùm nước lạnh có thân hình đồ sộ. Có hai bàn chân to, 1 cặp râu dài và 4 cặp chân. Nếu nhìn bề ngoài, hai loại tôm hùm này khá giống nhau. Tuy nhiên, hương vị của thịt tôm hùm sẽ khác nhau.

Sự khác biệt giữa tôm hùm Canada và tôm hùm Maine

Tôm hùm Maine được đặt tên như vậy vì chúng chủ yếu được đánh bắt ở vùng Maine. Nhiệt độ nước ở đây cao hơn so với nhiệt độ nước ở Canada. Điều đó tạo nên sự khác biệt giữa tôm hùm Canada và tôm hùm Maine.

Nhiệt độ nước biển sống của tôm hùm Maine cao hơn nên chúng mềm hơn tôm hùm Canada . Và thịt tôm hùm Maine mềm hơn và có hương vị thơm ngon hơn. Ngoài ra, tôm hùm Maine có thể sống tới 48 giờ sau khi ra khỏi nước. Đây là một lợi thế giúp tôm hùm Maine được vận chuyển tốt hơn, và chúng vẫn giữ được độ tươi và hương vị.

Tôm hùm Canada sống ở vùng nước lạnh nên vỏ của chúng dày và cứng hơn tôm hùm Maine. Chính điều này ảnh hưởng đến độ ngọt và mềm của thịt tôm hùm, khiến cho thịt tôm hùm có hương vị tương đối kém hơn so với tôm hùm Maine.

Ngược lại, lớp vỏ dày và cứng của tôm hùm Canada cho phép chúng ở ngoài nước tới 72 giờ. Đây là lợi thế tuyệt đối để giữ được độ tươi của tôm trong quá trình vận chuyển.

Giá tôm hùm Canada thường thấp hơn tôm hùm Maine do nhu cầu của người tiêu dùng và hương vị của thịt.

Mặc dù tôm hùm Canada và tôm hùm Maine khác nhau, nhưng tất cả chúng đều là tôm hùm nước lạnh. Chúng hoàn toàn khác với tôm hùm nước ấm.

Tôm hùm nước ấm không lớn bằng tôm hùm Canada , chúng có nguồn gốc từ vùng Caribe. Phần lớn thịt đuôi tôm hùm đông lạnh được bán ở Hoa Kỳ là tôm hùm nước ấm, dễ dàng phân biệt bằng những đốm trắng nhỏ trên vỏ.

Tôm hùm Maine và tôm hùm Canada thường được bán tươi vì giá trị cao. Thịt tôm hùm nước lạnh dai hơn, ngọt hơn tôm hùm nước ấm, đặc biệt thịt 2 càng và thịt thân tôm mềm, mịn và có hương vị rất đặc trưng.

Sự khác biệt và điểm tương đồng giữa tôm hùm Maine và tôm hùm Canada
	Tôm hùm Maine	Tôm hùm Canada
Vùng đất	Bờ biển Maine, rải rác trên bờ biển Đại Tây Dương của Bắc Mỹ	Bờ biển Canada
Màu vỏ	Có đốm màu nâu xanh lục sẫm và đen	Màu nâu xanh lục sẫm và đen loang lổ
Mật độ vỏ	Thay đổi từ mềm đến cứng tùy theo mùa và chu kỳ lột xác	Thay đổi từ mềm đến cứng tùy theo mùa và chu kỳ lột xác
Hương vị thịt	Hương vị ngọt ngào, mọng nước và thịt mềm	Thịt ngọt, có hương vị và hơi đặc
Móng vuốt/ Thân	Móng vuốt kẹp và nghiền, kích thước phụ thuộc vào kích thước cơ thể	Móng vuốt kẹp và nghiền, kích thước phụ thuộc vào kích thước cơ thể
Giống loài	Homarus Americanus	Homarus Americanus
Tên khác	Bọ, Tôm hùm Mỹ, Tôm hùm thật, Tôm hùm phương Bắc	Tôm hùm Đại Tây Dương, Tôm hùm đỏ Canada, Tôm hùm Mỹ, Tôm hùm phương Bắc

Tôm hùm có nhiều loại khác nhau, bạn cần phải chăm sóc và đưa ra lựa chọn tốt nhất. Mỗi loại tôm hùm đều có ưu và nhược điểm riêng. Nhìn chung tôm hùm nước lạnh Maine là loại tôm hùm ngon nhất. Hy vọng qua chia sẻ của mình, bạn đã biết được điểm giống và khác nhau giữa tôm hùm Canada và tôm hùm Maine.

Hãy mua tôm hùm Maine ngay bây giờ!

Truy cập blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến tôm hùm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.

Trang web: www.mualobster.com
Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
Điện thoại: +1 (207) 772-3565.