Tôm hùm chỉ ngon khi bạn biết cách nấu đúng cách. Đừng lo lắng, Fishermen's Net sẽ giúp bạn phục vụ món mì tôm hùm này. Đây là món ăn đặc trưng được khuyến khích ở Trung Quốc, nhưng bạn sẽ dễ dàng và đơn giản để thử nếu bạn làm theo hướng dẫn của chúng tôi một cách nghiêm ngặt.
Nội dung trang
1. Thành phần
- 375 g Yi Mein (mì trứng Quảng Đông)
- 1 con tôm hùm khổng lồ (~ 2 - 4 lb)
- 2 hoặc 3 muỗng canh dầu
- 20 g gừng
- 5 tép tỏi
- 4 cây hành lá
- 2 muỗng canh nước sốt hàu
- 1 thìa cà phê hạt tiêu trắng
- 5 muỗng canh bột ngô
- 1 quả trứng
- ½ thìa cà phê dầu mè
- 2 muỗng canh bơ nhạt
- ½ thìa cà phê ớt Thái (tùy chọn)
- ½ thìa đường thốt nốt
Ghi chú công thức
- Cho 5 phần ăn
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Tổng cộng: 45 phút
Sự chuẩn bị
- Đầu tiên, cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu rau củ, bao gồm: tép tỏi, hành lá
- Trộn bột ngô với 15 ml nước. Để riêng.
- Loại bỏ đầu tôm hùm. Dùng đuôi và càng của chúng. Rửa tôm hùm nhẹ nhàng trong nước mát, lặp lại 4 đến 5 lần cho đến khi hết bẩn.
Ghi chú bổ sung
Để món mì tôm hùm Trung Quốc hoàn hảo hơn, bạn nên chú ý một số điều mà chúng tôi liệt kê ở đây:
- Dùng mật ong nếu không có đường thốt nốt trong tủ lạnh.
- Bạn có thể dùng mì spaghetti thay cho mì trứng. Chúng tôi vẫn khuyên bạn nên làm theo nguyên liệu trong công thức để có hương vị tốt nhất.
- Để mua những loại thực phẩm châu Á này, bạn có thể tìm thấy chúng ở chợ châu Á gần nhất.
- Điều chỉnh lượng ớt Thái trong công thức, tùy thuộc vào mức độ cay bạn muốn có trong món ăn.
2. Hướng dẫn cách làm mì tôm hùm
Công thức làm mì tôm hùm Trung Quốc này được chia thành 4 bước. Vui lòng làm theo hướng dẫn một cách nghiêm ngặt để có được kết quả tốt nhất.
-
Bước 1: Làm sốt bơ
Cho bơ, tỏi băm, gừng, hành lá, ớt Thái, nước mắm và đường thốt nốt vào nồi lớn. Sau đó, đun chảy nhẹ trên lửa nhỏ.
Để sôi liu riu trong 10 đến 15 phút sau đó nhấc ra khỏi bếp và để sang một bên. Bạn có thể làm đặc nước sốt bằng cách thêm hỗn hợp bột ngô-nước vào.
-
Bước 2: Làm tôm hùm
Trong một nồi khác, hấp hoặc luộc tôm hùm (khoảng 2 pound) trong nước sôi trong 9 phút. Bạn có thể thêm 1 phút nữa cho mỗi nửa pound, điều này sẽ giúp tôm hùm không bị chín hoàn toàn.
Lấy hết tôm hùm ra khỏi nồi hấp, nhẹ nhàng đặt vào bát nước đá. Khi nước nguội, cắt tôm hùm làm đôi và đặt lên khay nướng. Bây giờ, bạn có thể thấy một đống thứ màu xanh lá cây trong tôm hùm, nhưng đừng lo, đó là trứng tôm hùm. Sau khi nướng, nó sẽ chuyển sang màu cam và thực sự rất ngon.
Bây giờ, đổ nước sốt bơ mà chúng ta vừa làm ở bước 1 lên nửa con tôm hùm. Tiếp theo, cho vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ cao 500 F trong 3 đến 4 phút. Khi hết thời gian, vẫn cho tôm hùm vào lò nướng để giữ ấm.
-
Bước 3: Làm mì trứng
Đun sôi nước trong một chiếc nồi nhỏ rồi cho toàn bộ lượng mì trứng theo công thức vào, đợi cho đến khi mì mềm và chín. Sau đó, nhẹ nhàng xả chúng dưới vòi nước mát.
Trong một chiếc chảo khác, cho tất cả nước sốt vào cùng nhau: nước sốt hàu, dầu mè, hỗn hợp bột bắp và một ít nước mắm để tạo hương vị. Khi nước sốt sôi, cho mì trứng vào. Tiếp theo, nhẹ nhàng khuấy chúng trong 1 đến 2 phút để mì có hương vị đầy đủ. Đảo nhẹ chúng rồi nhấc ra khỏi bếp.
Mẹo: Nếu mì quá khô, hãy thêm một ít nước để làm mềm mì.
-
Bước 4: Phục vụ
Đặt mì của bạn vào một đĩa lớn, đừng quên đổ nước ép dưới khay nướng tôm hùm nướng mà chúng ta vừa làm trong lò. Sau đó, phủ tôm hùm lên trên mì. Vắt một ít nước cốt chanh tươi hoặc chanh xanh lên trên và trang trí chúng bằng hành tím chiên nếu bạn muốn. Thật là một bữa ăn! Bây giờ nó đã sẵn sàng để phục vụ. Bon appetit!
3. Giá trị dinh dưỡng của mì tôm hùm trong 1 khẩu phần ăn (100 g)
- Tổng lượng calo: 311 calo
- Chất béo: 7,8 g
- Chất béo bão hòa: 3,6 g
- Chất đạm: 36 g
- Cab: 53,4 g
Bạn có thể thử một công thức mì tôm hùm khác bên dưới!
4. Kết thúc
Đó là công thức làm mì tôm hùm Trung Hoa nổi tiếng để bạn có một bữa tối gia đình. Nó ngon, hấp dẫn nhưng thực sự đơn giản và dễ làm. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ nó với bạn bè và người thân của bạn để cùng thử, và nhớ nhấn nút đăng ký để ủng hộ Fishermen's Net và nhận thông báo mới nhất về các công thức nấu ăn hải sản ngon khác. Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi, bạn có thể có một bữa ăn tuyệt vời nhất với gia đình và bạn bè của mình.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103
- Điện thoại: +1 (207) 999 2424
