Hầu hết mọi người thường nghe tên các món ăn được chế biến từ tôm hùm nhưng không biết có những loại tôm hùm nào. Nhiều ngư dân cũng chỉ nhìn thấy tên tôm hùm mà không để ý đến sự khác biệt giữa chúng. Thực ra, các loại tôm hùm khác nhau sẽ cho chúng ta hương vị khác nhau.
Hiện nay, có hai loại tôm hùm chính: tôm hùm nước ấm và tôm hùm nước lạnh. Tôm hùm nước lạnh và tôm hùm nước ấm có sự khác biệt về nguồn gốc, hình dáng, hương vị thịt nhưng ít người biết đến. Tôm hùm nước lạnh so với tôm hùm nước ấm : sự khác biệt là gì? Đọc các bài đánh giá và so sánh của chúng tôi bên dưới để tìm hiểu thêm!
Nội dung trang
Tôm hùm nước ấm là gì?
Tôm hùm nước ấm là một loại tôm hùm đến từ vùng biển ấm, nơi có khí hậu ấm áp. Chúng thường có thói quen di cư theo đàn đến những khu vực có nhiệt độ cao hơn hoặc nơi có nhiều nguồn thức ăn hơn.
Cả ngoại hình, hương vị thịt và môi trường sống của tôm hùm nước ấm đều khác với các loại tôm hùm khác. Bạn có thể thấy rõ điều đó thông qua phân tích dưới đây!
Nguồn gốc địa lý
Như đã đề cập ở trên, tôm hùm nước ấm sẽ sống và phát triển ở vùng biển ấm. Nhiệt độ nước biển ở đây sẽ cao hơn ở vùng biển lạnh. Một số vùng biển có quần thể tôm hùm nước ấm lớn như Nam Thái Bình Dương, Địa Trung Hải, Florida, Caribe hoặc California.
Vì chúng thích nước biển ấm nên chúng thường tổ chức các cuộc di cư quy mô lớn. Chúng thường di cư đến vùng nước biển ấm hơn hoặc những nơi có nhiều thức ăn để chuẩn bị sinh sản hoặc lột xác.
Vẻ bề ngoài
Ngoài tên gọi tôm hùm nước ấm, người ta còn gọi là tôm hùm gai . Bạn có thể thấy những chiếc gai nhỏ nhô ra từ vỏ trên đầu tôm hùm nước ấm. Những chiếc gai này là cơ chế phòng thủ hiệu quả giúp chúng tránh xa những kẻ săn mồi.
Vỏ ngoài của chúng khá cứng và nhiều màu sắc. Bạn có thể thấy một số đốm đỏ, nâu, xanh và đen trên cơ thể tôm hùm nước ấm.
Tôm hùm nước ấm không có hai càng lớn mà thay vào đó có các cánh tay râu dài dùng để kiếm ăn.
Thịt
Tôm hùm nước ấm có nhiều thịt nhất ở đuôi. Các bộ phận còn lại, chẳng hạn như đầu, càng và râu, không có nhiều thịt. Do đó, bạn có thể tìm thấy các siêu thị hoặc cửa hàng bán đuôi tôm hùm nước ấm đông lạnh không có chân hoặc đầu.
Thịt tôm hùm nước lạnh mềm và ngọt. Thịt tôm hùm nước lạnh thường mềm hơn tôm hùm nước lạnh.
Giá
Giá thịt tôm hùm nước ấm sẽ thấp hơn tôm hùm nước lạnh. Có thể nói giá của chúng không cao vì thịt mềm và khó chế biến. Ngoài ra, thịt tôm hùm nước ấm không nhiều, chúng ta chỉ có thể ăn phần đuôi và bỏ phần còn lại.
Tôm hùm nước lạnh là gì?
Tôm hùm nước lạnh là loại tôm hùm sống ở vùng nước lạnh, nơi nhiệt độ nước biển thấp. Tôm hùm nước lạnh thích kiếm ăn và sống một mình. Chúng cũng khá ít hoạt động.
Không giống như các loại tôm hùm khác, nguồn gốc, hình dáng và thịt của chúng cũng có những đặc điểm riêng.
Nguồn gốc địa lý
Như đã đề cập ở trên, tôm hùm nước lạnh giống như tên gọi của nó. Chúng thường sống ở vùng biển lạnh và có nhiệt độ thấp. Bạn có thể tìm thấy tôm hùm nước lạnh ở những vùng biển lạnh như Bắc Đại Tây Dương, bờ biển phía đông của Hoa Kỳ, Canada hoặc xa về phía nam như Carolinas, New Zealand và Úc.
Vẻ bề ngoài
Tôm hùm nước lạnh có vẻ ngoài khá đồ sộ với những chiếc càng lớn. Kích thước trưởng thành đầy đủ của loại tôm hùm này cũng nằm trong số những con tôm hùm lớn nhất. Trọng lượng của chúng có thể đạt tới 4 pound hoặc hơn.
Hàng năm, loại tôm hùm này sẽ lột xác, lớp vỏ mới sẽ dần cứng lại theo thời gian. Vỏ của tôm hùm nước lạnh khá nhẵn, dày và cứng, không có gai. Màu sắc của chúng tương đối nhẹ, thường là màu nâu xanh lục sẫm, một số loài đặc biệt có những đốm đỏ nhạt rất nhỏ.
Thịt
Tôm hùm nước lạnh sẽ cho bạn nhiều thịt hơn bạn mong đợi. Chất lượng thịt của chúng cũng rất tuyệt vời. Do sống ở vùng nước lạnh, thịt của loại tôm hùm này có xu hướng săn chắc hơn. Khi bạn nấu nó, bạn có thể thấy thịt tôm hùm vón cục lại với nhau. Thịt mềm nhưng không nhão.
Bạn có thể ăn thịt ở mọi bộ phận của tôm hùm nước lạnh. Bên trong càng, đuôi, chân nhỏ và đầu của tôm hùm nước lạnh đều chứa thịt và có thể ăn được. Mặc dù đuôi tôm hùm không có nhiều thịt, nhưng hầu hết các bộ phận còn lại đều chứa thịt.
Thịt tôm hùm nước lạnh có hương vị cũng rất ngon, khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt, không có mùi tanh của cá, hương vị khá thanh tao, được nhiều người ưa thích.
Giá
Giá của tôm hùm nước lạnh tương đối cao. Với những con tôm hùm lớn, giá sẽ rất cao. Tuy nhiên, nó rất đáng giá. Khi mua tôm hùm nước lạnh, bạn có thể ăn thịt ở hầu hết mọi bộ phận của nó.
Thịt tôm hùm nước lạnh cũng chắc, ngọt và không tanh. Hương vị tuyệt vời cộng với thịt chắc hoàn toàn xứng đáng với mức giá cao mà bạn phải trả.
Tôm hùm Maine có phải là tôm hùm nước lạnh không?
Có - Nước ở Maine lạnh, rất lạnh, và khi nói đến tôm hùm thì đó là điều tốt. Bạn có thể thưởng thức nó ở đây!
Bảng so sánh giữa tôm hùm nước lạnh và tôm hùm nước ấm
Bạn có thể theo dõi bảng so sánh bên dưới để thấy rõ sự khác biệt giữa tôm hùm nước ấm và nước lạnh .
|
Tôm hùm nước ấm |
Tôm hùm nước lạnh |
|
|
Nguồn gốc địa lý |
Biển ấm |
Biển lạnh |
|
Vẻ bề ngoài |
- Vỏ cây thô và có gai - Có râu dài - Có nhiều màu sắc - Quả chín có kích thước trung bình |
- Vỏ nhẵn, dày và cứng - Có 1 bộ móng vuốt lớn - Màu tối (xanh nâu sẫm) - Kích thước lớn trưởng thành |
|
Thịt |
- Chỉ có rất nhiều thịt ở đuôi - Thịt mềm, khó chế biến - Vị hơi tanh |
- Hầu hết các nơi đều có thịt - Thịt chắc, dễ chế biến - Vị ngọt nhẹ, không tanh |
|
Giá |
Giá thấp |
Đắt |
|
Tươi hoặc đông lạnh |
- Sức sống thấp, chỉ tươi ở nơi chúng được đánh bắt - Thường được bán đông lạnh |
- Tôm hùm tươi, có sức sống cao, có sẵn ở nhiều vùng - Thường được bán tươi |
Để biết thêm về tôm hùm - Đọc Lobster Lingo của chúng tôi
Tôm hùm nước ấm hay nước lạnh: Loại nào ngon hơn?
Không dễ để có câu trả lời chính xác cho câu hỏi loại tôm hùm nào ngon hơn. Từ phân tích trên, bạn có thể thấy rằng tôm hùm nước lạnh ngon hơn về chất lượng thịt và hương vị. Nhưng nếu xét tổng thể thì không chắc chắn.
Mặc dù hương vị và chất lượng thịt ngon hơn, nhưng tôm hùm nước lạnh rất đắt. Bạn sẽ phải trả một khoản tiền nhỏ để thưởng thức nó. Ngược lại, tôm hùm nước ấm sẽ có giá thấp hơn cho một cái đuôi tôm hùm nhiều thịt hơn.
Ngoài ra, loại tôm hùm bạn nên chọn còn phụ thuộc vào món ăn bạn sẽ nấu. Nhờ hương vị hơi khác nhau, hai loại tôm hùm này sẽ phù hợp với các món ăn khác nhau. Hãy suy nghĩ kỹ trước khi quyết định loại tôm hùm nào phù hợp hơn với bạn.
Phần kết luận
Tôm hùm nước lạnh và tôm hùm nước ấm có rất nhiều điểm khác biệt. Những điểm khác biệt đó tạo nên đặc điểm và phẩm chất của từng loài. Để có sự lựa chọn tốt nhất, bạn nên tham khảo các chia sẻ và phân tích mà Fishermen's Net cung cấp. Cảm ơn bạn đã đọc!
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103
- Điện thoại: +1 (207) 999 2424
