Sò huyết và ngao: Sự khác biệt giữa chúng là gì?

Sinh vật biển rất đa dạng, nếu bạn quan tâm đến các món ăn hải sản thì không thể bỏ qua nghêu và sò huyết. Cả hai loại sinh vật này đều giàu dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người không phân biệt được hai loại hải sản này. Sự khác nhau giữa sò huyết và nghêu là gì? Làm sao để tìm ra sự khác biệt đó? Hãy đọc chia sẻ dưới đây của chúng tôi để có sự phân biệt chính xác nhất nhé!

1. Nghêu là gì?

Nghêu là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ màu đỏ (còn gọi là động vật thân mềm); thuộc họ Veneridae. Nghêu thường sống ở vùng nước ven biển có độ mặn cao và nhiều đất cát và sỏi. Nghêu phân bố rộng rãi ở các vùng biển nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới.

Nghêu là loài động vật kiếm ăn bằng cách lọc tạp chất trong nước

Nghêu là loài động vật kiếm ăn bằng cách lọc tạp chất trong nước. Chúng không có khả năng ăn thức ăn một cách chọn lọc, 90% thức ăn của nghêu là mùn hữu cơ, 10% thức ăn là thực vật phù du (tảo silic, tảo kim,...).

Nghêu sinh trưởng mạnh, chủ yếu vào tháng thứ 2 đến tháng thứ 5. Vào mùa mưa, nghêu sinh trưởng chậm và không ăn trong thời gian dài. Chúng có nhiều kích thước và hình dạng khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là hai mảnh vỏ cứng có hình dạng gần như hình tam giác.

Nghêu là một loại động vật có vỏ rất phổ biến. Bạn có thể tìm thấy nó ở bất kỳ chợ hải sản nào. Nó được yêu thích trên toàn thế giới vì nhiều món ăn độc đáo khác nhau.

Nghêu là loài sinh vật biển có giá trị kinh tế cao, dễ nuôi và không mất nhiều công chăm sóc. Mặc dù quá trình trưởng thành của nghêu có nhiều rủi ro nhưng chúng đã trở thành loài vật nuôi phổ biến và không tốn kém với số lượng trứng lớn.

2. Sò huyết là gì?

Vỏ của con sò có đặc điểm hoàn toàn khác với vỏ của con ngao

Sò huyết là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, sống ở vùng triều ven biển và đầm phá ở độ sâu một hoặc hai mét so với mặt nước. Thức ăn quan trọng của chúng là mùn hữu cơ, thực vật phù du và tảo đơn bào.

Sò huyết có họ hàng với họ trai, nhưng chúng thường sống ở độ sâu lớn hơn. Chúng có lớp vỏ ngoài chắc chắn bảo vệ phần thân mềm bên trong. Vỏ của sò huyết có đặc điểm hoàn toàn khác so với vỏ của trai. Vỏ sò có các đường gân nổi rõ và có hình trái tim. Rất ít loại động vật thân mềm hai mảnh vỏ có lớp vỏ đặc biệt như vậy.

Sò huyết thường sống ở vùng nước khá sâu nên việc nuôi sò huyết không dễ dàng.

3. So sánh giữa nghêu và sò huyết

Để nhanh chóng nhận ra sự khác biệt giữa ngao và sò huyết, hãy xem bảng so sánh bên dưới:

Các thông số so sánh	Nghêu	Sò huyết
Môi trường sống	Nghêu là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ sống ở cả nước mặn và nước ngọt.	Sò huyết là loài động vật hai mảnh vỏ sống ở vùng nước mặn.
Hình dạng	Vỏ trai có nhiều hình dạng khác nhau, hình chữ nhật, hình bầu dục hoặc hình thuôn dài.	Vỏ sò có hình trái tim và có hoa văn gân nổi trên vỏ.
Mở rộng phân loại	Nghêu được xếp vào một phân loại rộng hơn.	Sò huyết được xếp vào một phân loại hẹp hơn.
Vị trí ở Biển	Nghêu thường được tìm thấy gần bờ biển.	Sò huyết thường được tìm thấy ở vùng biển sâu hơn.
Tiêu thụ thô	Bạn có thể ăn ngao sống.	Không nên ăn sò sống vì sẽ gây hại cho sức khỏe.
Kích cỡ	Kích thước của ngao lớn hơn sò huyết.	Sò huyết có kích thước nhỏ hơn ngao.
Tính độc quyền	Không phải tất cả các loại ngao đều là sò huyết.	Tất cả các loài clockle đều là trai.

4. Sò và ngao có vị gì?

Sự khác biệt giữa hương vị của sò và ngao cũng khá gây tranh cãi. Hương vị của sò sẽ ngọt hơn và ngon hơn. Mặc dù nhiều người thường sử dụng hai loại hải sản này thay thế cho nhau trong nấu ăn, nhưng vẫn sẽ có sự khác biệt giữa chúng.

Nhiều người thường thích sò huyết vì thịt sò hiếm và ngọt. Nghêu thì phổ biến hơn và ít ngọt hơn một chút. Cả nghêu và sò huyết đều ngon khi bạn chế biến bằng phương pháp hấp hoặc luộc (xem cách hấp nghêu ). Tuy nhiên, bạn có thể ăn nghêu sống để cảm nhận trọn vẹn hương vị của biển, trong khi sò huyết không thể ăn sống. Bạn cần rửa sạch và nấu sò huyết thật kỹ để có hương vị ngon hơn và an toàn cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của ngao rất phong phú và đa dạng. 100g ngao chứa 140 mg Omega-3, 240 mg Iốt,... Bổ sung ngao vào thực đơn hằng tuần sẽ giúp tăng cường sức khỏe hiệu quả, đặc biệt là với những người đang bị bệnh. Sò huyết cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng bạn cần cẩn thận hơn khi chế biến. Không nên ăn sò huyết sống vì có thể gây ra các bệnh nguy hiểm cho sức khỏe.

5. Tóm tắt

Qua phân tích và so sánh ở trên, bạn có thể thấy sự khác biệt giữa trai và nghêu . Mặc dù hai loại động vật thân mềm này có liên quan nhưng chúng khác nhau về ngoại hình, mùi vị, môi trường sống và thói quen ăn uống.

Sự khác biệt của chúng trở nên khá rõ ràng ngay từ vẻ ngoài của từng loài. Vỏ sò sẽ mịn hơn vỏ trai, thậm chí có xu hướng dày hơn một chút. Ngược lại, sẽ có những đường gân trên vỏ hiếm thấy ở động vật thân mềm. Ngoài ra, trai sẽ có nhiều hình dạng và kích thước khác nhau, nhưng trai sẽ nhỏ hơn và đồng đều hơn về kích thước.

Môi trường sống của hai loại động vật thân mềm này cũng có nhiều điểm khác biệt. Nghêu có thể sống ở cả hồ chứa nước ngọt và nước mặn, và bạn cũng có thể tìm thấy chúng ở một số vùng nước lợ. Trong khi đó, bạn chỉ có thể tìm thấy sò ở vùng nước mặn. Sò sống ở vùng nước sâu hơn và cát hơn nghêu. Để bắt sò, bạn cần phải đào sâu vào cát dưới biển.

Đặc biệt, nghêu có thể ăn sống nhưng sò huyết thì không, nếu ăn sò huyết sống, bạn có thể gặp vấn đề về sức khỏe.

Cuối cùng, tất cả các loài trai đều thuộc họ trai, nhưng không phải tất cả các loài trai đều là trai. Trai thuộc về một phân loại rộng hơn, có nhiều biến thể khác nhau, nhưng trai thuộc phân loại hẹp hơn.

Mặc dù cả hai loài đều có nhiều điểm tương đồng và được thay thế trong các món ăn, nhưng chúng vẫn có nhiều điểm khác biệt. Bài viết này của chúng tôi đã cung cấp một phân tích để giúp bạn có cái nhìn chính xác nhất về sự khác biệt giữa sò và nghêu . Hy vọng rằng bạn đã biết cách phân biệt hai loại động vật thân mềm này.

• Trang web: www.mualobster.com
• Địa chỉ: 36 Bath Rd, Brunswick, ME 04011, Hoa Kỳ
• Điện thoại: +1 (207) 844 8343