Một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam là nghêu nướng mỡ hành, thịt ram, tỏi phi và lạc rang. Để thưởng thức ẩm thực Việt Nam, mọi người thường lựa chọn những con phố đông đúc ở các thành phố lớn. Nếu muốn thưởng thức nghêu nướng, bạn không cần phải đi khắp Việt Nam hay thậm chí đến một nhà hàng hải sản địa phương, bạn có thể tự làm tại nhà. Công thức chế biến nghêu nướng sẽ giúp bạn thêm một món ăn vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Nội dung trang
Tất cả những gì bạn cần để nướng ngao
Nguyên liệu
Để làm sạch ngao
- 2 lb sò huyết
- 6 c nước lạnh để ngâm ngao
- 6 c nước lọc để nấu ngao
- 3 muỗng canh muối biển
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để có món ăn ngon nhất
Để nêm nếm
- 2 cây hành lá thái mỏng
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- ½ thìa cà phê muối biển
Dùng để phủ và trang trí
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Rau răm Việt Nam (gọi là rau răm)
- 1 muỗng canh tỏi chiên
- 1 muỗng canh đậu phộng rang và băm nhỏ
- Lát chanh và ớt cay (tùy chọn)
Bạn có thể thay thế các loại ngao khác cho công thức này, tất cả đều có thịt lớn và vỏ đủ lớn để thêm các loại topping khác mà không bị tràn ra ngoài.
Thiết bị
- Bộ lọc
- Chải
- Bát trộn
- Cái nồi
- Dao
- Thớt cắt
- Nướng
Ghi chú công thức
- Năng suất: 3
- Thời gian chuẩn bị: 40 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
- Tổng thời gian: 50 phút
Hướng dẫn từng bước làm món sò huyết nướng?
Cách làm món ăn này rất đơn giản, bạn có thể làm theo công thức nấu sò huyết được chia sẻ dưới đây:
Đối với trai huyết
- Bước 1: Dùng bàn chải cứng chà sạch ngao dưới vòi nước chảy.
- Bước 2: Cho nước lạnh và muối vào bát, khuấy đều cho đến khi muối tan hết. Cho ngao và hỗn hợp nước muối vào, để yên trong 25 phút. Nếu thấy nhiều cát chảy ra trong quá trình ngâm nước muối, hãy lặp lại quá trình này cho đến khi không còn cát chảy ra khỏi ngao. Sau khi ngao sạch, lấy ngao ra khỏi bát, rửa lại bằng nước sạch một lần nữa để rửa sạch.
- Bước 3: Đổ nước vào nồi đun ở lửa vừa rồi cho ngao đã rửa sạch vào nồi. Khi nước bắt đầu sôi, vặn lửa vừa nhỏ và nấu cho đến khi ngao mềm, khoảng 8-10 phút.
- Bước 4: Chuyển ngao vào đĩa và để nguội trong khoảng 3 phút hoặc có thể cho đến khi bạn có thể cầm được bằng tay. Sau đó dùng tay tách một nửa con ngao ra khỏi vỏ và tách thịt ngao ra khỏi vỏ.
Để nêm nếm
- Bước 1: Lấy một lượng hành lá vừa đủ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng khoảng 0,5 cm.
- Bước 2: Chuẩn bị một chiếc chảo ở lửa vừa và đun nóng dầu cho đến khi sôi. Tiếp tục cho toàn bộ hành lá đã cắt nhỏ vào, nấu khoảng 30 giây hoặc cho đến khi hành lá mềm và thơm, cuối cùng cho thêm một chút muối và đảo đều. Chú ý nêm nếm muối theo sở thích của từng người và tắt bếp để múc hỗn hợp ra.
Cuộc họp
- Bước 1: Cho thịt nghêu băm nhỏ vào tô lớn. Sau đó múc hỗn hợp thịt nghêu và nước sốt ra và đổ một nửa lượng nghêu vào cho đến khi toàn bộ thịt nghêu ngập trong vỏ.
- Bước 2: Nướng hỗn hợp ở lửa vừa, xếp vỏ sò cùng thịt lên vỉ nướng và nướng cho đến khi nóng và sôi, sau đó lấy ra khỏi vỉ nướng.
Các bước làm ngao nướng cực kỳ đơn giản
Thông tin dinh dưỡng của Sò huyết nướng
| Tổng lượng calo | 136,16kcal |
| Carbohydrate | 2,09g |
| Chất đạm | 5,8g |
| Mập | 12,06g |
| Chất béo bão hòa | 8,81g |
| Chất béo chuyển hóa | 0,01g |
| Cholesterol | 10,21mg |
| Natri | 5774,75mg |
| Kali | 52,75mg |
| Chất xơ | 0,38g |
| Đường | 0,14g |
| Vitamin A | 161,88 IU |
| Vitamin C | 1,13mg |
| canxi | 44,8mg |
| Sắt | 0,74mg |
Mẹo nấu ăn cho công thức nấu món sò huyết nướng
Dưới đây là một số mẹo nhanh để làm món ngao nướng ngon nhất bằng công thức chế biến ngao huyết mà mọi người nên tham khảo:
- Chọn những vỏ sò lớn nhất để tiết kiệm tiền: Bạn có thể dễ dàng thêm gia vị, phủ lên trên và xếp chúng lên vỉ nướng.
- Bạn có thể bắt đầu nướng khi than chưa quá nóng.
- Để có hương vị khói, hãy sử dụng than và đậy nắp khi nướng.
- Than còn nhiều chất dinh dưỡng, vì vậy hãy nướng thêm hành lá hoặc ngô trên lõi.
Bạn có thể xem video này để biết thêm chi tiết về quy trình!
Cách chế biến món sò huyết nướng theo phong cách Việt Nam như thế nào?
Topping là một trong những phần được mọi người yêu thích nhất của món ăn này vì có rất nhiều loại để lựa chọn theo sở thích của mỗi người. Ở Việt Nam, họ phục vụ ngao tươi nướng với mì ăn liền xào, đậu phộng rang giã nhỏ và một cốc bia. Những nguyên liệu này tạo nên hương vị tuyệt vời không gì sánh bằng.
Bạn cũng có thể thêm một ít nước cốt chanh và tỏi chiên giòn hoặc hành tím chiên lên trên ngao nướng. Nếu bạn muốn cay, bạn cũng có thể thêm một vài lát ớt vào ngao.
Ngoài ra, còn có một số món ăn kèm được ưa chuộng khác dùng kèm với sò huyết: cá nướng nguyên con, hàu sống, sò hấp ,.... Có rất nhiều món ăn kèm với hương vị khác nhau mà bạn có thể học cách tự làm.
Bạn có thể áp dụng công thức nướng này cho tất cả các loại hải sản tương tự khác, nhưng trước tiên bạn có thể phân biệt hương vị và hình thức của chúng để dễ lựa chọn thông qua các bài viết trên blog dưới đây:
Cách làm sò huyết theo khẩu vị của người Việt vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần áp dụng những gì được chia sẻ trên bài viết là có thể hoàn thành món ăn ngon như mong muốn. Tuy nhiên, để có được món ăn bổ dưỡng nhất thì việc lựa chọn địa chỉ mua sò huyết tươi là vô cùng quan trọng. Hãy đến với Fishermen's Net, chúng tôi sẽ giúp bạn có được những con sò huyết tươi ngon nhất với mức giá vô cùng phải chăng. Bạn chỉ cần yêu cầu đặt hàng, chúng tôi sẽ giúp bạn lựa chọn sản phẩm và giao hàng đến tận nơi một cách nhanh chóng và an toàn.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 36 Bath Rd, Brunswick, ME 04011, Hoa Kỳ
- Điện thoại: +1 (207) 844 8343
