Trong số các kỹ thuật nấu đuôi tôm hùm, luộc là công thức dễ làm nhất nhưng vẫn ngon. Vậy thì câu hỏi đặt ra là: Làm thế nào để luộc đuôi tôm hùm hoàn hảo? Nếu bạn cũng đang có cùng mối quan tâm, hãy tiếp tục cuộn xuống và để Fishermen's Net giúp bạn!
Thành phần cần thiết và ghi chú công thức
Chuẩn bị nguyên liệu
| Số lượng | Thành phần |
| 4 - 6 (khoảng 4 oz / đuôi) | đuôi tôm hùm |
| 1 muỗng canh | Bơ cho đuôi tôm hùm |
| 2 ounce | Muối biển |
| 1 ounce | Rau mùi tây hoặc húng quế |
Ghi chú công thức
- Thời gian chuẩn bị: 2 phút.
- Thời gian nấu: 3 - 13 phút.
- Số lượng: 4 - 6 người.
6 Bước Để Luộc Đuôi Tôm Hùm
Tìm đuôi tôm hùm tươi/đông lạnh
Thông thường, mọi người mua đuôi tôm hùm tại các cửa hàng tạp hóa hoặc hải sản. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên mua tôm hùm tại các chợ hải sản trực tuyến. Bởi vì các chợ này không chỉ cung cấp cho khách hàng tôm hùm tươi hàng ngày mà còn có sẵn bất kỳ lúc nào trong tuần. Ngoài ra, bạn có thể chọn ngày tôm hùm sẽ được giao đến tận nhà.
Xem thêm sản phẩm từ Fishermen's Net.
Rã đông đuôi cá hồi đông lạnh trong tủ lạnh/nước lạnh
Để có trải nghiệm tốt nhất, bạn nên rã đông đuôi tôm hùm đông lạnh nếu bạn mua đuôi tôm hùm đông lạnh thay vì đuôi tươi. Trước khi nấu, chúng ta có thể rã đông đuôi tôm hùm bằng cách cho vào tủ lạnh trong 8 đến 10 giờ, cách này sẽ rã đông hoàn toàn và ngăn không cho thịt và vỏ dính vào nhau. Hoặc nếu bạn không có thời gian rã đông đuôi tôm hùm trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng nước lạnh thay thế, cách này chỉ mất 30 phút.
Sử dụng nước mát để rửa sạch đuôi
Đặt đuôi tôm hùm dưới vòi nước bằng tay hoặc kẹp, và cố gắng rửa sạch tất cả đuôi. Sau khi đuôi đã được làm sạch, bạn có thể lau khô bằng khăn giấy hoặc để khô tự nhiên trước khi cắt. Điều này giúp ngăn ngừa bất kỳ chất bẩn nào trên đuôi tôm hùm, vì tôm hùm sống ở đáy biển, nó sẽ chứa một số mảnh vụn có thể làm ô nhiễm thực phẩm của bạn.
Cắt đuôi tôm hùm
Trước khi nấu, bạn nên dùng dao hoặc kéo để cắt đuôi tôm hùm dọc theo giữa. Cố gắng cắt từ lưng đến vây vỏ và tránh cắt thịt. Nếu bạn dùng kéo, hãy cố gắng kéo vỏ lên, điều đó sẽ giúp bạn tránh cắt thịt. Đây là bước thiết yếu vì thịt sẽ không bị vỡ ra trong quá trình luộc.
Lưu ý: Kéo nhà bếp là lựa chọn tốt hơn vì lưỡi dao phải hướng lên trên để cắt vỏ.
Cố gắng kéo đuôi ra dọc theo vết rạch
Đường rạch dọc theo đuôi giúp bạn dễ dàng tách vỏ. Nhưng hãy cẩn thận để giữ thịt bên trong vỏ khi luộc và phục vụ.
Đuôi tôm hùm luộc
Sử dụng một chiếc nồi lớn chứa đầy nước (đổ đầy ⅔ nồi) để luộc đuôi tôm hùm. Kích thước của nồi sẽ phụ thuộc vào số lượng đuôi bạn định nấu. Đun sôi nước, vặn lửa ở mức cao để đạt đến nhiệt độ sôi nhanh. Sau đó, bạn cho đuôi tôm hùm vào nồi, đảm bảo rằng nước có thể ngập đuôi tôm hùm. Sau khi vặn bếp xuống mức trung bình, điều đó sẽ giúp đuôi tôm hùm chín hoàn toàn trước khi tách khỏi vỏ.
Phải mất bao lâu để luộc đuôi tôm hùm?
Phải luộc đuôi tôm hùm trong bao lâu cho mỗi ounce ? - Hầu hết đuôi tôm hùm cần luộc khoảng 1 phút cho mỗi ounce, vì vậy bạn có thể luộc 4 - 6 đuôi tôm hùm trong khoảng từ 5 đến 12 phút, tùy thuộc vào mức nhiệt và mức độ đầy của nồi cũng như kích thước và số lượng đuôi tôm hùm. Bạn có thể tham khảo biểu đồ bên dưới.
Xem thêm về cách hâm nóng tôm hùm vừa mới nấu.
Cách tốt nhất để phục vụ đuôi tôm hùm luộc
Cắt đuôi thành hai nửa
Bạn có thể thử thái thịt theo chiều dọc cho dễ. Đuôi tôm hùm có thể dễ ăn hơn nếu được thái sẵn ở giữa (tìm hiểu thêm trong Cách ăn đuôi tôm hùm ). Nếu bạn rạch ở bước chuẩn bị, thực khách sẽ dễ sử dụng nĩa hơn.
Sử dụng bơ để tăng hương vị
Một trong những lựa chọn cổ điển nhất để tăng hương vị cho đuôi tôm hùm là dùng kèm bơ tan chảy - một trong những loại gia vị tôm hùm ngon nhất, có thể để riêng hoặc đã tan chảy trên đuôi. Dùng cọ phết bơ hoặc nĩa để phết bơ xung quanh phần trên của mỗi đuôi. Bên cạnh đó, khi dùng bơ tan chảy, bạn có thể chọn bơ đã làm trong, tức là bơ tan chảy được lọc qua vải thưa hoặc cạo bớt mỡ thừa. Đây là loại nước chấm thông dụng dùng với hải sản như tôm hùm.
>> Hoặc bạn có thể nấu món Tôm hùm luộc bơ .
Vắt chanh vào thịt
Chanh là một thành phần bổ sung để tăng hương vị cho đuôi tôm hùm, tạo thêm vị chua dễ chịu cho thịt tôm hùm béo ngậy. Nếu bạn muốn dùng chanh với đuôi tôm hùm, bạn có thể vắt chanh lên đuôi tôm hùm hoặc cắt một lát để khách tự dùng.
Thêm một số thành phần để sử dụng với đuôi tôm hùm
Ăn gì với đuôi tôm hùm ? Rau mùi tây, húng quế và tỏi là những nguyên liệu cổ điển để ăn kèm với tôm hùm. Trang trí đĩa bằng những nguyên liệu đó không chỉ làm cho món ăn trông ngon hơn mà còn tăng thêm hương vị.
Tìm hiểu thêm về các phương pháp khác để nấu đuôi tôm hùm:
Bây giờ, bạn đã biết cách luộc đuôi tôm hùm đúng cách tại nhà . Fishermen's Net hy vọng hướng dẫn của chúng tôi sẽ giúp bạn thưởng thức món tôm hùm luộc ngon nhất từ trước đến nay.
Truy cập blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến tôm hùm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
- Điện thoại: +1 (207) 772-3565.
