Bạn đã bao giờ mua hải sản, đặc biệt là tôm hùm, và tự hỏi: Làm thế nào để mua thịt tôm hùm đúng cách? Khi nhìn vào một bể tôm hùm, bạn bắt đầu tự hỏi loại nào là ngon nhất trong đó, phải không? Nếu câu trả lời của bạn là có, đừng ngần ngại cuộn xuống; vì Fishermen's Net sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo để mua được những con tôm hùm ngon nhất.
Hãy chắc chắn rằng bạn biết nguồn gốc khi mua thịt tôm hùm
Điều quan trọng nhất khi mua tôm hùm hoặc bất kỳ loại hải sản nào khác là đảm bảo rằng chúng được đánh bắt theo cách bền vững. Hơn nữa, bạn nên biết nguồn gốc của chúng! Tôm hùm được chứng nhận MSC được đánh bắt ngoài tự nhiên ở một số quốc gia như Mỹ, Canada, Úc, Na Uy và Hà Lan.
Trường hợp bạn mua tôm hùm Canada hoặc Maine ở Florida, điều này cũng phụ thuộc vào thời điểm trong năm: sẽ rẻ hơn nếu mua tôm hùm Canada vào đầu và cuối năm. Và tôm hùm Maine sẽ có giá cả phải chăng hơn trong mùa tôm hùm Maine , có thể là từ tháng 6 đến tháng 9 hoặc tháng 10.
Bạn nên chọn tôm hùm sống hay đông lạnh?
Mặc dù bạn có thể dễ dàng mua các bộ phận của tôm hùm như đuôi tôm hùm, càng, thịt tôm hùm, v.v., nhưng tôm hùm tươi nguyên con vẫn là tốt nhất và chúng phải còn sống trước khi nấu. Khi bạn nhấc một con tôm hùm sống lên, bạn sẽ thấy nó chuyển động càng, chân và đuôi. Những con tôm hùm không chuyển động nhiều có thể không lành mạnh và không thích hợp để ăn.
Sau khi bắt được tôm hùm , tôm hùm sẽ được nuôi trong bể không có thức ăn. Sau đó, nếu chúng bị bỏ đói quá lâu, chúng sẽ tự ăn chính mình từ bên trong. Cuối cùng, chúng sẽ yếu đi, và bạn không muốn điều đó xảy ra! Do đó, hãy cẩn thận kiểm tra xem vỏ tôm hùm vẫn còn hoàn hảo, không bị nứt hoặc vỡ theo bất kỳ cách nào.
Một con tôm hùm lớn còn hơn 2 con tôm hùm nhỏ
Nếu bạn muốn có trải nghiệm tốt nhất khi thưởng thức tôm hùm, bạn nên chọn một con tôm hùm lớn thay vì 2 con nhỏ. Lý do để mua những con lớn hơn là vì dễ lấy thịt ra khỏi vỏ hơn nhiều. Nói cách khác, những con tôm hùm lớn hơn giúp lãng phí ít hơn so với những con nhỏ hơn. Điều này đặc biệt đúng đối với càng tôm hùm.
Bạn có thể cân nhắc mua tôm hùm cỡ lớn đang được bán giảm giá ngay lúc này.
Hãy chắc chắn rằng bạn có thể phân biệt được 2 loại tôm hùm
Có hai loại tôm hùm bao gồm tôm hùm vỏ cứng và tôm hùm vỏ mềm. Bằng cách phân biệt giữa chúng, bạn có thể biết tôm hùm mới lột xác hay chưa. Tôm hùm vỏ mềm ngọt hơn một chút và ngon hơn khi ăn. Tuy nhiên, nó cũng có rất ít thịt và hầu hết bên trong vỏ là nước. Mặt khác, thịt tôm hùm vỏ cứng có thể dai hơn một chút và tanh hơn. Mặc dù vậy, nó vẫn mang lại một bữa ăn ngon nếu được nấu đúng cách. Tìm hiểu thêm các loại tôm hùm khác nhau.
Mua tôm hùm có càng sạch
Nếu càng tôm hùm sạch sẽ với màu đỏ tươi, chắc chắn là nó vừa lột vỏ. Với những con tôm hùm đã lột xác trong thời gian dài, càng của chúng sẽ trông như bị trầy xước sau khi đập vào đá.
Chọn tôm hùm không phát ra mùi
Khi mua tôm hùm , bạn không cần phải có khứu giác tốt. Bởi vì tôm hùm tươi không phát ra mùi gì cả.
Chọn tôm hùm vừa mới đánh bắt
Như chúng tôi đã đề cập ở trên, khi bạn ngừng cho tôm hùm ăn, chúng sẽ bắt đầu tự ăn từ bên trong. Nói cách khác, chúng sẽ sử dụng lượng protein dư thừa bên trong để giữ cho mình no. Do đó, để thưởng thức một món ăn ngon, bạn nên nấu tôm hùm ngay khi chúng rời khỏi biển.
Chọn tôm hùm có râu dài
Một mẹo nữa để mua tôm hùm là chú ý đến râu của chúng. Râu của tôm hùm sẽ bị gặm đến tận gốc khi sống trong bể quá lâu. Đó là lý do tại sao bạn nên chọn tôm hùm có râu dài!
Tôm hùm đực và tôm hùm cái
Ưu điểm của tôm hùm cái là chúng có thể có trứng, đây là phần ăn được và có thể dùng làm dầu san hô hoặc trang trí cho các món ăn. Nhưng chúng thường được ngư dân thả ra vì con cái mang trứng để sinh sản và duy trì quần thể tôm hùm ổn định.
Làm thế nào để chọn được tôm hùm có kích thước phù hợp?
Tôm hùm có nhiều kích cỡ từ tôm hùm gà (1 1/4 pound) đến tôm hùm lớn (3 - 4 pound). Ở Maine, tôm hùm được đánh bắt ở kích thước tối thiểu là một pound, và một số khu vực cũng áp dụng kích thước tối đa để bảo vệ tôm hùm già hơn, lớn hơn. Tôm hùm nhỏ hơn có giá cả phải chăng hơn và dễ nấu hơn, trong đó tôm hùm 1 1/4 pound là lựa chọn phổ biến nhất.
Tìm hiểu thêm: Một con tôm hùm có bao nhiêu thịt?
Hãy thưởng thức tôm hùm trước khi chúng chín nhé!
Một lần nữa, điều quan trọng là bạn phải nhớ rằng tôm hùm ăn chất dinh dưỡng của chính chúng khi bị bỏ đói, ảnh hưởng đến hương vị của thịt. Vì vậy, bạn nên nấu tôm hùm ngay khi chúng được lấy ra khỏi nước.
Cần làm gì sau khi mua tôm hùm?
Đối với thịt tôm hùm
Nếu bạn chọn đặt mua tôm hùm sống hoặc đuôi tôm hùm và tự lột vỏ để lấy thịt tôm hùm, những hướng dẫn này sẽ giúp quá trình này trở nên dễ dàng và thậm chí thú vị.
Cách chế biến thịt tôm hùm đông lạnh như thế nào?
Đối với tôm hùm sống
Hấp tốt hơn luộc. Nếu bạn cho một inch nước vào nồi và hấp tôm hùm thay vì luộc, chúng tôi nghĩ thịt sẽ ngọt hơn một chút và bạn có xu hướng giữ lại nhiều hương vị hơn.
Nếu bạn chọn đặt mua tôm hùm sống hoặc đuôi tôm hùm và tự bóc vỏ để lấy thịt tôm hùm, những hướng dẫn này sẽ giúp quá trình này trở nên dễ dàng và thậm chí thú vị. Hãy xem blog của chúng tôi trên trang web của chúng tôi để biết thêm cảm hứng nấu hải sản.
Đó là 11 mẹo hữu ích về cách mua thịt tôm hùm . Fishermen's Net hy vọng rằng blog này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích liên quan đến tôm hùm.Tại Fishermen's Net , chúng tôi cung cấp cho khách hàng tôm hùm và các loại hải sản khác chất lượng cao nhất hàng ngày. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
- Điện thoại: +1 (207) 772-3565.
