Cua là loài hải sản có nhiều chất dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao. Người ta còn dùng cua để chế biến nhiều món ăn ngon phục vụ nhu cầu ăn uống của mình. Đặc biệt càng cua luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho mọi món ăn. Với những người yêu thích cua thì cách chế biến càng cua sẽ là điều không thể thiếu. Những thông tin chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để tạo ra những món ăn ngon.
Tôi nên mua loại càng cua nào?
Có nhiều loại càng cua, nhưng hiện nay trên thị trường có 2 loại chính. Khi bạn đến cửa hàng tạp hóa, bạn có thể dễ dàng nhìn thấy chân cua hoàng đế và chân cua tuyết. Đặc điểm của hai loại này là chân cua hoàng đế sẽ lớn hơn nhiều so với chân cua tuyết. Chân cua tuyết sẽ được bán theo cụm nhiều chân. Người ta sẽ bán chân cua hoàng đế theo chân của từng con cua.
Càng cua hoàng đế sẽ dễ chế biến và dễ ăn hơn. Tuy nhiên, giá trị kinh tế của loại càng cua này cũng cao hơn. Do đó, bạn có thể cân nhắc điều kiện kinh tế của mình để lựa chọn.
Các bước nấu chân cua
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 pound chân cua
- 4 thìa bơ
- 1 quả chanh
- Tỏi
- Muối, tiêu
Ghi chú công thức
- Khẩu phần: 2
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 7 phút
- Tổng cộng: 12 phút
Hướng dẫn
Bước 1
Đun chảy 4 thìa bơ đã chuẩn bị, thêm tỏi băm. Thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp bơ và hấp. Sau đó nấu trong khoảng 30 giây, tắt bếp và thêm nước cốt chanh.
Bước 2
Cho chân cua vào nồi nấu chín, thêm bơ đã đun chảy và trộn đều. Thêm một chút gia vị là bạn có thể có chân cua với nhiều hương vị. Đây là cách nấu chân cua đơn giản nhất mà bạn có thể áp dụng.
Các phương pháp khác để nấu càng cua
Ngoài cách nấu truyền thống, còn có rất nhiều cách chế biến món ăn khác từ càng cua.
Cách luộc càng cua như thế nào?
Luộc chân cua là một bước cực kỳ đơn giản. Đầu tiên bạn chỉ cần cho nước vào nồi, cho thêm một chút muối. Lượng nước phải vừa đủ với số lượng chân cua. Tiếp theo, cho chân cua đã rửa sạch vào và thả vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn. Sau đó đun sôi khoảng 5 phút thì vớt chân cua ra. Vậy là bạn đã luộc xong chân cua và có thể chế biến các món ăn khác.
Làm thế nào để nấu càng cua bằng nồi áp suất?
Để nấu nồi chân cua ngay, bạn cần chuẩn bị một nồi Instant 6 qt. Lấy chân cua ra rửa sạch. Tìm và cắm một chiếc đinh ba vào nồi Instant 6 qt sau đó thêm 1 cốc nước. Cho chân cua vào nồi và đậy nắp lại. Khi sử dụng nồi này, chú ý để lỗ thông hơi ở vị trí kín. Tiếp tục nấu ở áp suất cao, đợi 4 phút sau đó xoay lỗ thông hơi sang vị trí nhả nhanh. Khi áp dụng phương pháp này, thời gian nấu chân cua sẽ rất nhanh.
Làm thế nào để nướng càng cua?
Để nướng càng cua, trước tiên bạn cần chuẩn bị vỉ nướng và vệ sinh vỉ nướng. Và vỉ nướng than sẽ làm tăng hương vị cho càng cua. Để tránh chân cua dính vào vỉ nướng, hãy phết một lớp dầu. Đặt chúng lên vỉ nướng trong khoảng 3 đến 4 phút. Đậy nắp vỉ nướng khi nướng để nhiệt độ của vỉ nướng được tỏa ra tối đa.
Làm thế nào để nấu chân cua nướng trong lò?
Nấu chân cua bằng lò nướng cũng rất đơn giản. Bạn có thể sử dụng khay nướng (và lót giấy bạc). Thêm một ít nước và cho chân cua vào. Sau đó đậy nắp lò, cài đặt nhiệt độ phù hợp. Sau khoảng 20 phút, lấy ra và có thể nấu chín.
Làm thế nào để nướng càng cua trong lò?
Để nướng chân cua trong lò nướng, bạn cần chuẩn bị thêm giấy bạc gói. 4 cụm chân cua sẽ được gói trong giấy bạc gói. Sau đó cho tất cả vào khay nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 450 độ F trong khoảng 25 phút. Như vậy, chân cua đã được nướng bằng phương pháp này.
Khám phá các chủ đề liên quan
- Mẹo hâm nóng càng cua để giữ được độ ngon ngọt
- Ăn gì với chân cua ? Các món ăn kèm hoàn hảo cho bữa ăn chân cua
Mẹo hấp càng cua thành công
Bạn có thể học cách hấp càng cua , cách này cũng khá giống với luộc. Cho nước và càng cua vào rổ hấp, sau đó đun sôi.
Đợi nước sôi, hạ lửa nhỏ rồi đậy nắp nồi hấp. Bạn cần đợi khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi chân cua nóng. Cứ như vậy là bạn có thể hấp chân cua thành công.
Làm thế nào để tách thịt cua?
Không phải ai cũng biết cách tách thịt cua. Để dễ hơn, bạn hãy cho một ít giấm vào chân cua và đợi vài phút. Tiếp theo, chỉ cần dùng kéo cắt theo chiều dài của lớp vỏ ngoài của chân cua. Sau đó, chẻ đôi theo đường rạch, nhẹ nhàng tách thịt chân cua ra. Vậy là xong.
Những thông tin chia sẻ về cách chế biến càng cua trong bài viết này bạn có thể áp dụng khi chế biến càng cua. Hy vọng qua đó bạn đã có thêm nhiều kiến thức cho bản thân.
Truy cập blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến tôm hùm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
- Điện thoại: +1 (207) 772-3565.
