Ăn tôm hùm nấu chín hoàn hảo chắc chắn là một trong những niềm hạnh phúc và thú vui đơn giản nhất trên thế giới! Tuy nhiên, cách nấu tôm hùm sống hoàn hảo không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Hiểu được tất cả những lo lắng của bạn, Fishermen's Net sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn đầy đủ về cách nấu tôm hùm sống nguyên con .
Bạn có thể chế biến tôm hùm vào bất kỳ thời điểm nào, nhưng đặc biệt là vào mùa tôm hùm , bạn sẽ nhận được những con tôm hùm chất lượng tốt nhất, tươi nhất và giá cả phải chăng nhất.
Tại sao bạn nên nấu tôm hùm sống?
Vì tôm hùm thường phân hủy rất nhanh sau khi chết, ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của thịt, vi khuẩn dễ phát triển. Nếu ăn phải, khả năng ngộ độc thực phẩm rất cao. Do đó, bạn nên nấu tôm hùm khi còn sống để tránh những vấn đề như vậy và thưởng thức hương vị tươi ngon của nó.
Làm thế nào để chế biến tôm hùm sống một cách nhân đạo?
Khi nói đến việc nấu một nguyên liệu sống, giết chết nó rõ ràng là một trong những phần khi chế biến nó. Các câu hỏi là "Có cách nào nhân đạo để giết một con tôm hùm không?", hoặc " Cách tốt nhất để giết một con tôm hùm sống là gì ?".
Câu trả lời đơn giản hơn bạn nghĩ! Dưới đây là 4 kỹ thuật bạn có thể lựa chọn để giết tôm hùm sống một cách nhân đạo.
Giữ tôm hùm cực kỳ lạnh
Để kiểm soát được tôm hùm, chỉ cần giữ chúng cực lạnh trên đá hoặc trong tủ lạnh. Khi tôm hùm tiếp xúc với sự thay đổi nhiệt độ đáng kể, có thể dẫn đến tử vong. Do đó, bạn nên đặt tôm hùm vào nơi lạnh nhất của tủ lạnh trước khi nấu.
Cho tôm hùm vào nước sôi
Phương pháp này thường được nhiều người sử dụng khi chế biến tôm hùm sống.
- Đổ nước đầy 3/4 nồi lớn và thêm một thìa muối cho mỗi lít nước, sau đó đun sôi nhanh.
- Nắm chặt thân tôm hùm và thả đầu vào nước sôi trước. Tiếp tục thả những con bên trái. Đậy nắp nồi.
- Lưu ý thời điểm nước sôi trở lại, từ thời điểm đó, luộc tôm hùm trong 10 - 20 phút hoặc lâu hơn.
Tùy thuộc vào kích thước của tôm hùm, bạn có thể ước tính thời gian nấu tôm hùm.
- 10 - 13 phút cho 1 pound tôm hùm
- 12 - 18 phút cho một con tôm hùm nặng 1 1/2 pound
- 18 - 23 phút cho một con tôm hùm nặng 2 - 3 pound
- Khi hoàn tất, tôm hùm sẽ có màu đỏ tươi, đảm bảo tôm hùm không sống hoặc chưa chín.
Nhớ giữ chặt phần giữa con tôm hùm để tránh những chiếc càng đó vì chúng có thể làm đau ngón tay của bạn.
Lưỡi dao ngay giữa mắt tôm hùm
Sử dụng một con dao rất sắc là một kỹ thuật phổ biến khác cho câu hỏi “ Làm thế nào để nấu tôm hùm sống một cách nhân đạo?”. Mục đích của phương pháp này là giết chết sinh vật này ngay lập tức chỉ bằng một nhát cắt nhanh. Cụ thể, vui lòng xem hình ảnh bên dưới để biết cách thực hiện.
Kích thước của nồi nuôi tôm hùm nên là bao nhiêu?
Cho dù bạn quyết định hấp hay luộc tôm hùm, bạn nên chọn một chiếc nồi có nhiều chỗ. Bởi vì nếu bạn nhồi nhét quá nhiều tôm hùm vào nồi, nhiệt sẽ không lưu thông đều xung quanh chúng. Trong trường hợp bạn không có một chiếc nồi đủ lớn, hãy thử nấu tôm hùm theo từng mẻ bằng cách sử dụng nhiều nồi hơn.
Đây là những gì bạn có thể tham khảo. Một nồi 4 hoặc 5 quart chắc chắn sẽ phù hợp với một vài con tôm hùm nhỏ. Trong khi đó, một nồi 19 quart sẽ có thể nấu được khoảng 5 - 6 con tôm hùm sống nặng 1 - ¼ lb hoặc một con tôm hùm lớn .
Cách chế biến tôm hùm sống tại nhà bằng phương pháp hấp?
Bước 1: Sử dụng một chiếc nồi đủ lớn để có thể chứa được tôm hùm và đổ đầy nước vào. Cụ thể, sau khi cho nước và tôm hùm vào nồi, nước sẽ dâng lên khoảng 2 inch.
Bạn có muốn nguyên liệu Maine không? Tôm hùm tươi sống Maine được vận chuyển đến tận nhà bạn bất kể bạn sống ở đâu!
Bước 2: Thêm 2 thìa canh muối biển cho mỗi lít nước.
Bước 3: Đun sôi nước, sau đó cho tôm hùm vào nồi (từng con một, và đầu tôm hùm trước). Đảm bảo đậy nắp nồi thật chặt, đun sôi lại càng nhanh càng tốt và bắt đầu đếm thời gian.
Bước 4: Hấp một con tôm hùm trong 7 phút cho mỗi pound, và thêm 3 phút nữa cho mỗi pound sau đó. Vui lòng xem bảng bên dưới để biết thời gian hấp ước tính.
Bước 5: Dùng kẹp gắp tôm hùm ra cẩn thận vì tôm sẽ rất nóng. Để tôm hùm sang một bên trong một cái bát lớn trong khoảng 5 phút để nguội trước khi tách vỏ.
Làm thế nào để nấu tôm hùm sống bằng phương pháp luộc?
Bước 1: Tương tự như phương pháp hấp, bạn dùng một chiếc nồi đủ lớn và đổ nước vào nồi từ ½ - ⅔.
Bước 2: Thêm 2 thìa canh muối biển cho mỗi lít nước. Sau đó, đun sôi lượng nước này trên lửa lớn. Bạn cũng có thể thêm gia vị tôm hùm làm thảo mộc để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 3: Cho tôm hùm vào nồi (từng con một, và đầu trước). Bạn nên đảm bảo giữ phần dưới của thân tôm hùm tránh xa bạn. Điều này chỉ phòng trường hợp tôm hùm lật đuôi và bắn nước sôi vào người bạn.
Bước 4: Đậy chặt nắp nồi và đun sôi lại càng nhanh càng tốt. Đảm bảo nước sôi trong suốt thời gian đun sôi (Như trong bảng bên dưới).
Bước 5: Dùng kẹp gắp tôm hùm ra cẩn thận vì tôm sẽ rất nóng. Để tôm hùm sang một bên trong một cái bát lớn trong khoảng 5 phút để nguội trước khi tách vỏ.
Làm thế nào để nấu tôm hùm sống nguyên con bằng lò vi sóng?
Phương pháp vi sóng giúp nấu chín tôm hùm trong chính nước của chúng và giúp vỏ tôm hùm cũng mang lại hương vị đặc biệt. Ngoài ra, tôm hùm sẽ nóng lâu hơn vì chúng được nấu trong vỏ dày. Sau đây là những vật liệu cần thiết cho kỹ thuật này.
- Một gallon túi nhựa đựng thực phẩm có khóa kéo đông lạnh cho mỗi 1 ¼ lb hoặc 1 ½ lb tôm hùm.
- Một nửa quả chanh được dùng để xiên vào phần mấu phía trên mắt tôm hùm.
- Rong biển dùng để tăng thêm hương vị cho món tôm hùm tuyệt vời của bạn.
Tôm hùm nên được nấu ở chế độ cao nhất của lò vi sóng trong khoảng thời gian như trong bảng dưới đây.
Xem chi tiết Cách nướng tôm hùm nguyên con tại nhà nếu bạn muốn tôm hùm Maine của mình có thêm hương vị.
Sau khi chế biến tôm hùm, thay vì ăn ngay, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác như tôm hùm sốt thermidor , súp tôm hùm,...
Làm thế nào để hâm nóng tôm hùm ?
Việc hâm nóng lại tôm hùm đã nấu chín trong vòng 24 giờ đầu tiên không quá phức tạp! Tất cả những gì bạn cần làm là hâm nóng lại tôm hùm trong vỏ trong lò vi sóng trong khoảng một phút hoặc ít hơn. Hoặc, chỉ cần hấp nhẹ trong nước trong khoảng 2 - 3 phút (Điều này cũng phụ thuộc vào kích thước của tôm hùm).
Nếu bạn không thể hâm nóng lại tôm hùm trong thời gian này, tốt nhất là lấy thịt ra khỏi vỏ. Sau đó, cho vào bát đậy kín hoặc túi khóa kéo và cất trong tủ lạnh. Thịt tôm hùm đã tách vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 2 - 3 ngày. Bạn vẫn có thể thưởng thức thịt lạnh trong bánh cuộn tôm hùm hoặc hâm nóng bằng cách đun nóng trong chảo với một ít bơ.
Xem cách làm món bít tết surf and turf và tôm hùm ngon nhất cho một bữa ăn thịnh soạn.
Làm sao để biết tôm hùm đã chín?
Tôm hùm được nấu chín khi vỏ của nó chuyển hoàn toàn sang màu đỏ. Hơn nữa, thịt của tôm hùm được nấu chín đúng cách sẽ chuyển sang màu trắng kem hoàn toàn mà không có vùng nào trong suốt.
Mặt khác, bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra thịt tôm hùm. Khi tôm hùm được nấu chín hoàn hảo, nhiệt độ bên trong sẽ nằm trong khoảng 135 - 140 °F.
Sau khi nấu xong, bạn nên thưởng thức cùng các món ăn kèm. Bạn có thể đang thắc mắc nên ăn gì với tôm hùm , hãy đọc bài đăng trên blog của chúng tôi!
Một số mẹo để nấu món tôm hùm sống hoàn hảo
Trước khi chế biến 20 phút, bạn nên cho tôm hùm sống vào ngăn đá của tủ lạnh để tôm có thể ngủ đông, khi đó bạn sẽ dễ dàng chế biến mà không gặp nguy hiểm.
Vẫn nên buộc dây quanh càng tôm hùm để ngăn chặn hoạt động của chúng. Và vì bạn cũng khó cắt chúng ra, nên tôm hùm có thể tấn công bạn và cản trở việc nấu nướng.
Hãy chắc chắn chọn những con tôm hùm vẫn còn hoạt động và có râu dài, đẹp, không bị đứt. Bạn có thể yên tâm nếu đặt mua tôm hùm sống tại Fishermen's Net.
Chọc một vài lỗ trên thân và đuôi tôm hùm sau khi nấu để nước thừa thoát ra ngoài, tôm sẽ khô hơn khi ăn.
Bạn mới đến đây? Hãy thử ngay những con tôm hùm tươi ngon và chất lượng nhất của chúng tôi!
Làm thế nào để tách thịt khỏi tôm hùm?
Đầu tiên, bạn nên nắm chặt đuôi và vặn nó ra khỏi thân, hoặc dùng dao cắt phần giao nhau giữa đuôi và đầu.
Sau đó, tách thịt ra khỏi vỏ đuôi bằng cách sử dụng kéo cắt tôm hùm dọc theo hai bên đuôi.
Dùng dao cắt theo rãnh vừa đủ để lấy sợi chỉ đen sẫm ở thân đuôi.
Sử dụng kẹp hạt dẻ để dễ dàng bẻ gãy đốt ngón tay và móng vuốt và lấy thịt ra. Hoặc bạn có thể sử dụng xiên để kéo thịt ra.
Bạn cũng có thể tham khảo trực quan từ video sau.
Đọc thêm: Làm thế nào để ăn hết một con tôm hùm dành cho người mới bắt đầu?
Vậy là hết chủ đề hôm nay. Bây giờ bạn đã biết cách nấu tôm hùm sống hoàn hảo. Fishermen's Net hy vọng với hướng dẫn của chúng tôi, bạn sẽ có những khoảnh khắc khó quên với tôm hùm.
Truy cập blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến tôm hùm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103
- Điện thoại: +1 (207) 772-3565
