Cách chế biến hàu? - 5 cách ngon

Hải sản là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Nhiều người thích ăn các món hải sản, đặc biệt là hàu. Tuy nhiên, nhiều người không biết cách chế biến hàu sao cho ngon nhất.

Hàu có thể ăn sống, hun khói, luộc, nướng, chiên, rang, hầm, đóng hộp, ngâm, hấp hoặc nướng. Trong bài viết này, chúng tôi muốn gợi ý cho bạn 5 cách chế biến hàu ngon nhất:

Nấu hàu ngon là giữ nguyên hương vị tươi ngon của hàu. Hãy theo dõi chia sẻ của chúng tôi dưới đây để biết công thức chi tiết.

1. Hàu nướng

Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của hàu nướng là cách tốt nhất. Toàn bộ quá trình chuẩn bị và bắt đầu nấu chỉ mất khoảng 20 phút. Bạn có thể tổ chức tiệc nướng với công thức hàu nướng này.

Để món hàu của bạn có hương vị mới lạ, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm theo công thức làm hàu rang bơ tỏi tây. Hãy chú ý làm theo công thức dưới đây để có món hàu hoàn hảo nhé.

Để mang đến cho hàu của bạn một hương vị mới, chúng ta nên rang hàu

Thành phần chính:

• 25 con hàu (đã rửa sạch)
• 1 thanh bơ nhạt
• 1/3 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 2 thìa hành tây đỏ băm nhỏ
• Vỏ chanh bào (tùy theo sở thích)
• 2 thìa tỏi rang
• Tiêu xay và muối Kosher

Ghi chú công thức

• Khẩu phần: 6 khẩu phần
• Chuẩn bị: 10 phút
• Nấu: 20 phút
• Tổng cộng: 30 phút
• Cẩn thận lột vỏ hàu và để lại phần thịt ở một phần vỏ, bỏ phần còn lại
• Khi nướng hàu, nhiệt độ và thời gian phải chính xác. Nướng quá lâu sẽ khiến hàu bị khô và không còn tươi.
• Gia vị như muối, rau mùi tây, vỏ chanh bào tùy theo sở thích của bạn
• Không nên cho nhiều muối vì hàu đã có vị mặn rồi

Chỉ dẫn

Thực hiện theo hướng dẫn dưới đây từng bước để có món hàu nướng thơm ngon.

• Đầu tiên, làm hỗn hợp bơ tỏi và rau mùi tây. Cho rau mùi tây, hành tây băm nhỏ, vỏ chanh bào, tỏi rang, một ít muối và hạt tiêu vào máy xay thực phẩm.
• Sau khi mọi thứ đã được trộn đều, lấy ra và đun chảy.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F, sau đó xếp từng con hàu lên khay nướng. Cố gắng xếp cân bằng các con hàu trên khay nướng. Tránh để nước trong hàu chảy ra ngoài khi nướng.
• Đặt vỉ nướng vào lò và bắt đầu nướng hàu. Để hàu trong khay nướng khoảng 8 đến 10 phút. Khi hàu đã mở, lấy khay nướng ra khỏi lò.
• Múc 1 thìa cà phê hỗn hợp đã tan chảy lên mỗi con hàu. Bạn có thể điều chỉnh liều lượng theo sở thích của mình.
• Ăn ngay khi còn hơi ấm để có món hàu ngon hơn và không có mùi tanh.

2. Cách nướng hàu tách vỏ trên vỉ nướng như thế nào?

Hàu nướng thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời

Đừng lo nếu bạn không có lò nướng hay lò nướng ở nhà, bạn có thể nướng hàu. Cách làm rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ mất 15 - 20 phút để hoàn thành món ăn này. Hàu nướng thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời khi mọi người nướng xong hàu và ăn trực tiếp.

Thành phần chính

• 20 con hàu (hàu đã bỏ một vỏ)
• Bơ không muối
• Muối Kosher
• Các loại thảo mộc (rau mùi tây, hành lá, ngải giấm, bất kỳ loại thảo mộc nào bạn thích)

Ghi chú công thức

• Khẩu phần: 6 khẩu phần
• Chuẩn bị: 10 phút
• Nấu: 20 phút
• Tổng cộng: 30 phút
• Không nướng hàu quá lâu, khiến hàu bị khô
• Nên cho thêm chút muối vào hàu vì hàu đã có vị mặn rồi
• Bóc vỏ hàu cẩn thận sao cho một mặt vỏ còn nguyên vẹn, phần vỏ này sẽ trở thành đĩa nướng hàu.

Chỉ dẫn

Công thức chế biến món hàu nướng rất đơn giản. Hãy chú ý thực hiện từng bước để có món hàu nướng thơm ngon.

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 450 độ C. Sau khi đã lột vỏ và rửa sạch hàu, đặt hàu lên lò nướng.
• Cắt nhỏ các loại thảo mộc bạn muốn thêm vào món ăn và rắc lên hàu. Làm tan chảy bơ và phủ cả thảo mộc và hàu.
• Đậy kín vỉ nướng hoặc bạn có thể để vỉ nướng trực tiếp ngoài trời nếu sử dụng bếp nướng than.
• Sau khoảng 5 phút, khi hàu trong vỏ sôi thì nghĩa là hàu đã chín.
• Dùng kẹp gắp hàu ra và thưởng thức cùng các món ăn kèm.

Gợi ý của chúng tôi là vắt một ít nước cốt chanh lên trên con hàu. Vị chua của chanh và hương vị thơm ngon của hàu sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hoàn toàn khác.

3. Hàu chiên chảo

Công thức này mang đến hương vị mới cho món hàu

Nếu bạn không có hàu tươi để nướng hoặc rang, bạn có thể sử dụng hàu đông lạnh để làm món hàu chiên chảo. Công thức cho món ăn này không phức tạp nhưng cũng mang đến hương vị mới cho hàu. Hãy xem hướng dẫn chi tiết bên dưới nhé!

Thành phần chính

• Không có hàu đã bóc vỏ
• Dầu ăn
• Trứng
• Bia (có thể thay thế bằng nước soda hoặc sữa)
• Bột mì
• Bột bánh mì Panko
• Muối, hạt tiêu, ớt, tỏi, v.v.

Ghi chú công thức

• Khẩu phần: 6 khẩu phần
• Chuẩn bị: 10 phút
• Nấu: 20 phút
• Tổng cộng: 30 phút
• Khi chiên hàu, hãy giữ nhiệt độ trong chảo ở mức 370 độ F.
• Chiên thành từng mẻ nhỏ để tránh làm giảm nhiệt độ của chảo
• Nếu bạn muốn hàu giòn hơn, hãy làm khô hàu trước khi chiên

Chỉ dẫn

Để hàu sống khô hoàn toàn sau khi rửa sạch để hàu rán chảo giòn hơn. Sau khi món ăn hoàn tất, chúng ta sẽ có một miếng hàu giòn bên ngoài nhưng mềm và béo bên trong.

• Đánh trứng, bia và bột mì với nhau. Bạn nên cân bằng tỷ lệ để có được hỗn hợp sệt. Trộn gia vị theo ý thích của bạn vào hỗn hợp này. Nếu bạn không có bia, bạn có thể thay thế bằng sữa hoặc nước soda.
• Trộn một ít bột mì và vụn bánh mì Panko
• Đổ dầu ăn vào chảo và đun nóng khoảng 0,5 inch. Đợi cho đến khi dầu nóng và đạt khoảng 375 độ F.
• Nhúng hàu vào dung dịch bột mì có trứng, sau đó lăn hàu vào hỗn hợp bột mì. Đảm bảo hỗn hợp bột mì phủ kín hàu.
• Thả hàu vào dầu nóng để chiên. Bạn có thể chiên mỗi mặt trong 1 phút, khi mặt dưới vàng thì lật lại.
• Khi cả hai mặt đều vàng, gắp hàu ra đĩa có lót giấy dầu. Ăn hàu chiên chảo nóng với nước sốt yêu thích của bạn.

4. Hàu chiên không dầu

Một công thức tuyệt vời khác dành cho bạn nếu bạn muốn có món hàu ngon trong thời gian ngắn. Hàu chiên không dầu là một trong những công thức bạn nên thử. Bạn chỉ mất 10 phút để có món hàu nướng ngon.

Thành phần chính

• Hàu (rửa sạch và bỏ nửa vỏ)
• Bơ hoặc dầu ăn
• Hành lá hoặc rau mùi tây
• Nước sốt ớt
• Muối Kosher, hạt tiêu, v.v.

Ghi chú công thức

• Khẩu phần: 6 khẩu phần
• Chuẩn bị: 10 phút
• Nấu: 20 phút
• Tổng cộng: 30 phút
• Không nướng hàu quá lâu vì chúng sẽ bị khô
• Nên cho thêm chút muối vào hàu vì hàu đã có vị mặn rồi
• Bóc vỏ hàu thật kỹ sao cho một mặt vỏ vẫn còn nguyên vẹn, còn gọi là nửa vỏ

Chỉ dẫn

• Rửa sạch và băm nhỏ hành lá hoặc rau mùi tây, sau đó trộn với bơ hoặc dầu ăn đã đun nóng.
• Thêm muối kosher, hạt tiêu và gia vị yêu thích vào hỗn hợp dầu/bơ nóng.
• Đặt hàu vào vỉ nướng của nồi chiên không dầu và phủ hỗn hợp dầu và gia vị lên mỗi con hàu.
• Cho hàu vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 4 phút. Khi bạn lấy ra và thấy hàu đang sôi, hãy dùng kẹp để gắp hàu. Ăn khi còn nóng.

5. Hàu nướng

Bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để nướng hàu

Ngoài việc sử dụng dụng cụ nướng hàu truyền thống, bạn cũng có thể sử dụng lò nướng để nướng hàu. Công thức này rất đơn giản. Để thay đổi hương vị của hàu, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm hàu nướng phô mai.

Thành phần chính

• Hàu tươi nửa vỏ
• Phô mai kem
• Phô mai Cheddar thái nhỏ
• Thịt lợn hun khói
• Rau bina thái nhỏ
• Tỏi
• Ớt đỏ nghiền
• Phô mai Parmesan

Ghi chú công thức

• Khẩu phần: 6 khẩu phần
• Chuẩn bị: 10 phút
• Nấu: 20 phút
• Tổng cộng: 30 phút
• Chú ý đến nhiệt độ nướng để phô mai không bị cháy
• Việc tách hàu đòi hỏi sự cẩn thận để giữ được một nửa vỏ hoàn hảo
• Dùng khi còn nóng

Chỉ dẫn

• Cắt nhỏ rau bina, vắt bớt nước.
• Trộn rau bina đã chuẩn bị với phô mai kem, tỏi, ớt đỏ nghiền và gia vị thành hỗn hợp sệt.
• Làm nóng lò ở nhiệt độ 235 độ C hoặc 450 độ F. Đặt những con hàu đã lột vỏ một nửa vào khay nướng. Đặt hỗn hợp phô mai kem lên trên mỗi con hàu, rắc thịt xông khói và phô mai lên trên.
• Đặt vỉ nướng vào lò và nướng trong 8 đến 10 phút. Khi phô mai vàng, lấy hàu ra. Ăn khi còn ấm.

MUA NGAY

Phần kết luận

Hàu là loại hải sản ngon, nhưng nhiều người ngại chế biến chúng ở nhà vì nghĩ rằng khó. Bạn có thể nhận ra rằng chế biến hàu rất dễ dàng thông qua bài viết này. 5 cách chế biến hàu sống ngon nhất mà Fishermen's Net chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm nhiều món hàu tuyệt vời. Cảm ơn bạn đã đọc!

• Trang web: www.mualobster.com
• Địa chỉ: 36 Bath Rd, Brunswick, ME 04011, Hoa Kỳ
• Điện thoại: +1 (207) 844 8343