Cua Dungeness là tên gọi của một loài cua rất quý hiếm. Loài cua này giúp con người chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Bên cạnh đó, giá trị dinh dưỡng của cua Dungeness cũng rất cao. Tuy nhiên, khi thưởng thức các món ăn từ loài cua này, bạn cũng nên biết cách ăn cua Dungeness . Những thông tin chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loài cua này và cách ăn chúng.
Một số thông tin về cua Dungeness
Cua Dungeness xuất hiện từ rất lâu ở những vùng xa xôi. Chúng xuất hiện nhiều từ tháng 11 đến tháng 5. Tên gọi này bắt nguồn từ làng chài cổ xưa ở tiểu bang Washington, Dungeness, Washington.
Chúng được tìm thấy ở vùng biển Thái Bình Dương. Cua Dungeness có thân hình tương đối lớn với phần bên ngoài hình quạt.
Thưởng thức loài cua này với hương vị ngọt, mềm thích hợp để chế biến nhiều món ăn ngon.
Dưới đây là cách nấu và ăn cua Dungeness , chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé!
Làm thế nào để luộc cua Dungeness?
Bước 1: Cũng giống như cách nấu càng cua , để luộc cua Dungeness, trước tiên bạn chuẩn bị nước bằng nồi. Tiếp theo đổ nước vào nồi và đun sôi, thêm nhiều nước. Để cua ở giữa có hương vị, thêm một chút muối. Trong quá trình đun sôi nước, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị nào.
Bước 2: Đợi nước sôi, bắt đầu cho từng con cua vào nồi. Lưu ý đây chỉ là bước làm sạch cua, bạn sẽ rửa cua bằng nước sôi. Đó là lý do tại sao bạn nên cho từng con cua vào sau đó vớt ra và thả con tiếp theo vào.
Bước 3: Khi đã nhúng hết cua vào và vớt ra, tiếp tục đun sôi. Cho vào nồi, thêm nước và đun sôi trong khoảng 12 đến 15 phút.
Bước 4: Chuẩn bị một bát nước đá trong quá trình luộc cua và đặt gần bếp. Mục đích của việc này là để nhúng cua sau khi luộc để cua nguội.
Bước 5: Khi nước sôi, dùng kẹp gắp cua vào thau nước đá đã chuẩn bị trước đó. Nhấc từng con cua vào bát nước đá nhẹ nhàng để tránh bị bỏng nước sôi.
Bước 6: Đợi khoảng 3 đến 5 phút rồi lấy cua ra khỏi bát. Bạn cần thử cho tay vào xem cua đã nguội chưa. Cho cua ra khi cua còn ấm là hợp lý nhất.
Vậy là bạn đã hoàn thành bước luộc cua Dungeness. Chỉ cần lấy tay cầm ra để chế biến các món ăn khác.
Khám phá các chủ đề liên quan
Làm sạch cua Dungeness
Bước 1: Đặt bụng cua ngửa lên và đặt lên thớt. Bạn cần đeo tạp dề và chuẩn bị khăn bếp.
Bước 2: Kéo lớp vỏ ngoài ở giữa bụng cua và dùng tay xé toạc ra.
Bước 3: Lật ngược con cua lại và dùng tay lột vỏ cua. Loại bỏ phần không cần thiết xung quanh cua và rửa sạch.
Bước 4: Chẻ đôi con cua, dùng tay vặn càng và chân cua. Sau đó tách chân cua ra khỏi thân cua.
Sau khi rửa sạch, bạn có thể đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đông.
Cua Dungeness nứt
Bước 1: Sử dụng một thớt rộng, đặt con cua lên thớt. Với con cua hướng lên trên, kéo hình tam giác trên bụng cua.
Bước 2: Dùng ngón tay tách phần tam giác trên bụng cua. Loại bỏ phần mái chèo xốp nhỏ ở phía trước.
Bước 3: Rửa sạch khoang cua, tránh mùi thịt cua. Nắm chặt hai bên thân cua, bẻ đôi bụng cua.
Bước 4: Xoay càng cua bằng cách đưa ngón tay cái vào và kéo chúng ra hai bên.
Bước 5: Dùng búa nhỏ đập nhẹ vào thịt cua để làm gãy chân cua ở các khớp. Chỉ cần áp dụng các bước này là bạn có thể tách cua Dungeness thành công. Gắp ra đĩa và áp dụng cách ăn cua dungeness nguyên con để thưởng thức món ăn này.
Thưởng thức cua Dungeness
Để lấy thịt chân và càng, bạn cần một chiếc bánh quy hải sản. Đặt các kẹp bẻ xung quanh chân ngay phía trên hoặc phía dưới các khớp và bóp chặt hai tay cầm lại với nhau. Nếu vỏ không bị nứt, hãy tạo một vài vết nứt ở các mặt khác của vỏ để nó mở hoàn toàn.
Chuẩn bị nước chấm làm từ hỗn hợp tỏi với bơ tan chảy. Bơ tan chảy là món ăn kèm cổ điển của cua Dungeness và làm tăng hương vị ngọt và mặn tự nhiên của chúng. Rất dễ làm.
- Cho 1 cốc bơ muối vào chảo, đun chảy hoàn toàn.
- 2 tép tỏi, lột vỏ, băm nhỏ và đun chảy trong bơ.
- Vắt một lát chanh và thêm một chút húng tây vào nước sốt để tăng hương vị.
Đổ nước sốt vào đĩa chấm riêng cho từng người. Nhúng thịt vào bơ tan chảy và thưởng thức.
Xem thêm nhiều cách ăn đuôi tôm hùm khi kết hợp với cua Dungeness và các loại hải sản khác.
Cua Dungeness có nhiều thịt không?
Cua Dungeness trung bình nặng 2 pound và có khoảng 1/2 pound thịt cua nguyên con. Xem danh sách lượng thịt của từng loại cua bên dưới.
| Loại cua | Năng suất thịt cho 3 pound cua | Tỷ lệ thịt-vỏ |
|---|---|---|
| Cua vua đỏ khổng lồ | 1,8 đến 2,25 pound | 60% đến 75% |
| Cua tuyết | 0,9 đến 1 lb | 30% đến 35% |
| Cua Dungeness | 0,6 đến 0,75 pound | 13% đến 30% |
| Cua xanh | 0,3 đến 0,5 pound | 10% đến 15% |
Bài viết này đã giúp bạn biết cách ăn cua dungeness . Hy vọng qua đó bạn sẽ có thêm nhiều cách để thưởng thức món ăn này.
Truy cập blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến tôm hùm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
Trang web: www.mualobster.com
Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
Điện thoại: +1 (207) 772-3565.
