Khi nói đến hải sản, đuôi tôm hùm có thể là một trong những loại đắt nhất nhưng nó xứng đáng với số tiền bạn bỏ ra. Đuôi tôm hùm thường được luộc hoặc hấp để chúng vẫn giữ được tất cả các chất dinh dưỡng. Trước khi thưởng thức thịt tôm hùm ngon, bạn phải đập vỡ vỏ. Đọc tiếp để tìm hiểu cách ăn đuôi tôm hùm đúng cách.
Kỹ thuật ăn đuôi tôm hùm
Vỏ tôm hùm khá cứng, bạn gần như không thể dùng tay hoặc răng (có thể) để bẻ nó. Vậy bạn nên làm gì?
Bước 1: Đeo yếm để hứng nước và bơ tan chảy
Tất nhiên, bạn muốn thưởng thức nước chảy ra từ tôm hùm, vì nó cũng rất ngon. Nếu bạn đã từng ăn tôm hùm trước đây, có lẽ bạn sẽ đồng ý với điều đó. Tuy nhiên, khi bạn tách tôm hùm ra, nước chảy ra có thể bắn vào bạn. Do đó, bạn nên đeo yếm trước khi ăn để không làm bẩn quần áo. Hoặc bạn có thể sử dụng khăn lau trong nhà hàng và nhét vào cổ áo sơ mi.
Bước 2: Tách đuôi ra khỏi thân
Bước này rất quan trọng khi bạn không may có cả một con tôm hùm trên đĩa, và bạn chỉ muốn ăn đuôi tôm hùm. Khi bạn hấp tôm hùm, bạn phải tách đuôi ra khỏi thân. Đây thực ra là một phần dễ dàng vì khi đuôi tôm hùm được nấu chín đúng cách, bạn chỉ cần vặn hai nửa ra. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng dao hoặc kẹp hạt dẻ thay vì dùng tay. Hoặc nếu bạn đổi ý, bạn có thể học cách ăn tôm hùm chi tiết.
Khi bạn hoàn thành việc vặn, bạn sẽ thấy một chất màu xanh lá cây từ con tôm hùm. Và đó được gọi là tomalley, được gọi là gan tôm hùm. Tùy thuộc vào bạn muốn ăn nó hay muốn phủi nó đi, nhưng đó là một phần ăn được của tôm hùm . Dù bằng cách nào, thì cũng không quá khó để làm.
Bước 3: Đập vỡ vỏ
Để thưởng thức thịt đuôi tôm hùm, trước tiên bạn phải tìm cách lấy nó. Và cách duy nhất bạn có thể làm là đập vỡ vỏ. Bạn sẽ cần một chiếc kéo và sau đó lật đuôi để lộ phần dưới. Vì lớp màng mềm dễ cắt hơn lớp vỏ cứng bên ngoài, tất cả những gì bạn cần làm là cắt dọc giữa đuôi để tách nó ra làm đôi .
Trong trường hợp bạn không có bất kỳ dụng cụ nào dành cho tôm hùm như kéo nhà bếp, bạn có thể xé vây đuôi cho đến khi bạn thấy các lỗ ở cả hai bên đuôi. Sau đó, bạn chỉ cần dùng nĩa đẩy thịt qua phía bên kia. Ngoài ra, để tách đuôi làm đôi, bạn có thể dùng dao chặt thịt sắc, dao thái thịt bò hoặc kéo nhà bếp, tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn.
Bước 4: Loại bỏ gân đen
Tương tự như tôm, tôm hùm có đường gân đen là đường ruột chạy qua đuôi. Vì vậy, nếu bạn không muốn ăn nó, chỉ cần loại bỏ đường gân trước khi nhúng vào bơ đã làm trong bằng ngón tay của bạn.
Phục vụ món ăn kèm và đồ uống với đuôi tôm hùm
Cách đơn giản nhất để ăn tôm hùm là nhúng vào bơ đã làm trong. Nước chấm đặc trưng này được phục vụ cùng bữa ăn của bạn tại nhà hàng. Nếu bạn không thích bơ, bạn có thể ăn riêng đuôi tôm hùm, nhưng bơ sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Một số người khác thích thêm một ít nước cốt chanh như một lớp hương vị khác cho bữa ăn.
Và đừng quên gọi rượu vang dành cho tôm hùm hoặc bất kỳ loại đồ uống nào bạn thích để kết hợp với tôm hùm.
Khám phá các chủ đề liên quan: Ăn cua Dungeness thế nào cho đúng cách?
Hãy cùng xem cách ăn đuôi tôm hùm như một đầu bếp chuyên nghiệp nhé!
Hy vọng bây giờ bạn đã biết cách ăn đuôi tôm hùm một cách đơn giản. Thật dễ học và bạn sẽ không còn ngại ngùng mỗi khi ăn tôm hùm ở nhà hàng nữa.
Truy cập blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến tôm hùm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
Trang web: www.mualobster.com
Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
Điện thoại: +1 (207) 772-3565.
