Tôm hùm được biết đến là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều thực khách yêu thích. Ngoài cách chế biến luộc, hấp, thì cách nướng tôm hùm sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Mùi khói càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của tôm hùm. Vậy, cách nướng tôm hùm sống như thế nào ? Hãy theo dõi bài viết này để biết cách nướng tôm hùm ngon nhất nhé!
Bạn cần những gì?
Trên thực tế, tôm hùm nướng là món ăn tuyệt vời nhất vì nó có mùi khói than. Thêm vào đó là nước sốt đậm đà dùng để chấm vào thịt tôm hùm nướng. Để có một món tôm hùm nướng ngon chúng ta cần chuẩn bị một số dụng cụ quan trọng. Và bạn cũng nên chọn tôm hùm vào mùa tôm hùm Maine vì giá thường sẽ tốt hơn cũng như chất lượng của nó.
Dụng cụ nướng tôm hùm là dụng cụ quan trọng không thể thiếu, chúng sẽ giúp bạn nướng tôm hùm dễ dàng hơn. Hãy chuẩn bị những vật dụng sau:
- Chuẩn bị bếp nướng, tốt nhất là sử dụng bếp nướng than hoặc bếp nướng gỗ. Tuy nhiên, bếp nướng gas cũng không phải là lựa chọn tồi
- 1 1/2 lb. mỗi con tôm hùm vỏ cứng sống được vận chuyển từ Maine
- Kéo nhà bếp
- 1 con dao đầu bếp lớn sắc bén
- Muối, hạt tiêu, tỏi giã nhỏ hoặc các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn
- 2 thanh bơ
- Dầu ô liu
- Quả chanh tươi lớn
- Cọ phết bơ
Ghi chú công thức:
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
- Tổng thời gian: 25 phút
- Khẩu phần cho: 2 người
Sau khi đã chuẩn bị xong các dụng cụ để nướng tôm hùm, chúng ta sẽ ướp tôm hùm trước khi nướng.
Làm thế nào để chế biến tôm hùm sống trước khi nướng?
Thông thường, bạn sẽ nướng đuôi tôm hùm, nhưng ở đây chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách nướng tôm hùm nguyên con . Làm thế nào để chế biến tôm hùm nướng nguyên con?
Bạn nên chọn tôm hùm có vỏ cứng được đánh bắt vào mùa hè. Vỏ cứng của tôm hùm giúp đảm bảo nướng tốt hơn. Nhờ có vỏ cứng, tôm hùm bên trong không bị cháy hoặc nứt trong quá trình nướng.
Cho tôm hùm sống vào nồi lớn và luộc trong 4 phút để làm tê liệt tôm. Hoặc bạn có thể tham khảo các cách giết tôm hùm khác trên Blog Fishermen's Net. Sau khi tôm hùm chết, vớt ra và thả trực tiếp vào chậu nước đá để ngăn quá trình nấu chín và để ráo nước.
Lật ngược bụng tôm hùm và dùng dao đầu bếp hoặc kéo nhà bếp để cắt tôm hùm theo chiều dọc. Đảm bảo cắt hoàn toàn qua phần thịt và vỏ để có được hai nửa của tôm hùm.
Dùng dụng cụ để loại bỏ phần bụng sẫm màu, phần sỏi sau mắt và phần thịt xanh mềm từ hai vết cắt. Cắt bỏ phần gân dài ở thân tôm hùm.
Trộn hỗn hợp dầu ô liu, hạt tiêu, muối, tỏi nghiền hoặc bất kỳ loại gia vị tôm hùm yêu thích nào của bạn. Dùng cọ phết đều hỗn hợp lên bề mặt cắt của thịt tôm hùm. Hỗn hợp này sẽ giúp thịt tôm hùm có hương vị tuyệt vời và không bị khô khi nướng. Nếu có thời gian, bạn nên ướp thịt trong 4 - 5 phút trước khi nướng để gia vị ngấm đều hơn.
Làm thế nào để nướng tôm hùm trên vỉ nướng?
Để có thể nướng được một con tôm hùm ngon thì kỹ thuật nướng tôm hùm đóng vai trò rất quan trọng. Bởi vì nhiệt độ của bếp và thời gian lật tôm hùm quyết định đến hương vị của nó.
Đầu tiên, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ của lò nướng đã chuẩn bị trước. Đặt vỉ nướng và tôm hùm lên để bắt đầu nướng. Nấu trong 8 - 10 phút. Lưu ý rằng bạn không nên nấu tôm hùm quá chín, nó sẽ mất đi hương vị vốn có của nó.
Đọc thêm: Làm thế nào để ăn hết một con tôm hùm ?
Nấu Càng Tôm Hùm
Càng tôm hùm là một trong những bộ phận khó chế biến và khó nấu. Chúng có lớp vỏ rất cứng, thường mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, phần thịt bên trong tôm càng là phần ngon nhất. Vậy hãy theo dõi chúng tôi để nấu càng tôm hùm nhé.
Đầu tiên, loại bỏ hết gai sắc sau đó cho vào nồi đun sôi trong 5 phút. Vớt càng tôm hùm ra và nướng trực tiếp trên vỉ nướng.
Tương tự như khi nướng thân tôm hùm, bạn phải chú ý lật mặt tôm hùm liên tục để tôm chín đều và không bị cháy.
Thời gian nấu tôm hùm nướng
Tôm hùm nướng nên để lửa vừa. Không nên để nhiệt độ quá cao, hạn chế úp mặt thịt cắt xuống vỉ nướng. Làm như vậy sẽ làm thịt tôm hùm bị khô và mất nước. Bạn có thể dùng chổi quét thêm hỗn hợp dầu lên tôm hùm để tránh bị khô. Khoảng 4 - 5 phút bạn phết 1 lần.
Bạn chỉ nên nướng cho đến khi thịt tôm hùm vừa chín tới. Chỉ cần giữ trong một khoảng thời gian sẽ khiến món ăn mất đi hương vị. Nếu nấu quá chín, tôm hùm sẽ bị khô và dai. Hãy chú ý đến thời gian chính xác.
Tôm hùm nướng bình dân hoàn chỉnh cho bữa tối
Sau khi ngửi thấy mùi thơm và thịt tôm hùm chuyển sang màu trắng sữa, hãy cho tôm hùm vào đĩa ăn kèm với các loại thảo mộc yêu thích của bạn. Cắt thêm vài lát nước cốt chanh là hoàn hảo. Hoặc nếu bạn muốn thử thêm các món ăn kèm mà không biết nên ăn kèm với tôm hùm nào , hãy đọc blog của chúng tôi!
Không cần ra nhà hàng, bạn cũng có thể phục vụ món tôm hùm nướng cho cả gia đình. Món ăn ngon và bổ dưỡng lại không quá khó làm. Những chia sẻ của chúng tôi về cách nướng tôm hùm trên đây cũng mang đến cho bạn cách nướng tôm hùm ngon nhất! Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Truy cập blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến tôm hùm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
Trang web: www.mualobster.com
Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
Điện thoại: +1 (207) 772-3565.
