Cua có thể được coi là một trong những loại hải sản tốt nhất, vì nó giúp bạn khỏe mạnh và cường tráng. Trong số các loại cua khác nhau, cua Hoàng đế và cua Tuyết là hai loại cua phổ biến nhất hiện nay. Chúng có giống nhau về ngoại hình và kích thước không? Chúng có vị giống nhau không, hay loại nào ngon hơn? Cùng với Fisherman's Net, chúng ta hãy cùng tìm hiểu chúng trong bài viết hôm nay - “ Cua Hoàng đế so với cua Tuyết : Sự khác biệt là gì?”.
Cua tuyết và cua hoàng đế: Chúng có khác nhau về kích thước không?
Khi bạn nhìn vào hai con cua này, kích thước sẽ là yếu tố cốt lõi giúp bạn phân biệt chúng. Như tên gọi của nó, King Crab rõ ràng là một sinh vật lớn, và nó rõ ràng lớn hơn Snow Crab. Cho đến nay, King Crab lớn nhất mà ngư dân từng tìm thấy đạt tới 20 lbs (320 oz) và dài 5 ft, tương đương với 1 con tôm hùm khổng lồ mà chúng tôi bán.
Ngoài ra, khi so sánh với King Crab, chân của Snow Crab thường dài hơn và thon hơn. Cụ thể, chân của chúng có thể đạt từ 2 đến 4 lbs (32 - 64 oz).
Nhìn chung, cua hoàng đế thường nặng 6 pound (96 oz), trong khi cua tuyết thường nặng từ 2 đến 4 pound (32 - 64 oz). Vì cua hoàng đế có kích thước tổng thể lớn hơn nên chân của chúng to hơn và dày hơn cua tuyết. Ngoài ra, cua hoàng đế có chân to hơn cua tuyết và có nhiều gai lớn trên chân.
Đây là một mẹo khác giúp bạn phân biệt giữa hai loại cua: cua hoàng đế và cua tuyết . Số lượng chân cua có thể cho bạn biết đó là loại cua nào. Cụ thể, cua hoàng đế có 3 cặp chân và 2 càng lớn, trong khi cua tuyết có 4 cặp chân và 2 càng.
Nhấp vào đây để đọc thêm về cách chế biến càng cua đông lạnh .
Cua Hoàng Đế và Cua Tuyết: Tìm thấy chúng ở đâu và khi nào?
Trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu từng loại cua đến từ đâu nhé! Cua tuyết ưa thích điều kiện nước sâu, lạnh; vì vậy chúng sống ở phía Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Cụ thể, chúng thường cư trú quanh Maine, Alaska, Canada, Na Uy, Nga và thậm chí cả Greenland.
Trong khi đó, cua hoàng đế có môi trường sống ít hơn so với cua tuyết. Loại cua này cũng thích nước lạnh, vì vậy chúng thường được tìm thấy xung quanh Alaska và Biển Bering. Cua hoàng đế đỏ và xanh sống gần đất liền Alaska hơn, trong khi cua vàng thường sống dọc theo Quần đảo Aleutian ở Biển Bering.
Để biết thêm thông tin, bạn có thể xem các loại cua Alaska trên blog của chúng tôi để thấy được sự đa dạng của chúng.
Bây giờ bạn đã biết hai loại cua này sống ở đâu, câu hỏi đặt ra là: Khi nào chúng ta có thể tìm thấy chúng? Mùa thu hoạch cua tuyết bắt đầu vào tháng 4 và kéo dài đến cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11. Ngược lại, mùa cua hoàng đế ngắn hơn nhiều, thường bắt đầu vào cuối tháng 10 và kết thúc vào đầu tháng 1. Cùng lúc đó là mùa tôm hùm nên bạn có thể thưởng thức cả cua và tôm hùm tươi từ Maine.
Hương vị của cua hoàng đế và cua tuyết: Chúng có khác nhau về kết cấu và hương vị không?
Kết cấu
Độ đặc của thịt
Cái tên “Snow” Crab được đặt ra do kết cấu thịt của nó. Khi nấu chín, thịt cua tuyết chuyển từ màu đỏ sang màu trắng tuyết. Hơn nữa, kết cấu của loại cua này chắc và có xu hướng xơ hơn, giúp dễ xé thành từng miếng nhỏ như thịt bò muối.
Ngược lại, thịt cua Hoàng đế thường tách ra thành từng miếng lớn và chắc.
Chúng tôi có chân cua tuyết Canada trong cửa hàng và giao hàng qua đêm. Kiểm tra giá ở đây: chân cua tuyết để bán
Khả năng nứt
Hầu hết, cua tuyết có thể dễ dàng tách ra chỉ bằng tay do lớp vỏ của nó mỏng.
Trong khi đó, cua Hoàng đế thường có nhiều gai và cứng hơn nhiều, đó là lý do tại sao khi ăn loại cua này bạn cần phải dùng đến dụng cụ như kìm kẹp cua.
Hương vị
Vậy thì, khi nói đến "trận chiến" hương vị giữa King Crab và Snow Crab , loại nào ngon hơn? Thực ra rất khó để tìm ra câu trả lời cho câu hỏi này, vì mỗi loại đều có những ưu điểm riêng. Nói cách khác, việc là King Crab hay Snow Crab chủ yếu phụ thuộc vào sở thích nếm thử của bạn.
Nhìn chung, chúng có sự khác biệt về hương vị. Cua tuyết có vị ngọt, hơi mặn.
Ngược lại, cua hoàng đế thực sự là món ăn dành cho vua chúa. Nó có hương vị ngọt, nhẹ và thường được so sánh với tôm hùm.
Cua Hoàng Đế và cua Tuyết: Giá của chúng có khác nhau không?
Như chúng tôi đã nêu trong phần thứ hai, Cua Hoàng Đế có mùa thu hoạch ngắn, dẫn đến tình trạng khan hiếm. Ngoài ra, nó có hương vị giống tôm hùm. Do đó, Cua Hoàng Đế đắt hơn trong hai loại. Đặc biệt, chân cua tuyết thường có giá cả phải chăng hơn chân cua Hoàng Đế.
Phần kết luận
Để tóm tắt tất cả sự khác biệt giữa Cua Hoàng Đế và Cua Tuyết, vui lòng xem bảng dưới đây.
| Cua Hoàng Đế | Cua tuyết | |
| Kích cỡ | 6 pound (96 oz) | 2 - 4 pound (32 - 64 oz) |
| Chân | To hơn, dày hơn, ngắn hơn | Mỏng hơn, dài hơn |
| Vị trí | Xung quanh Alaska và Biển Bering | Ở phía Bắc của Đại Tây Dương và Thái Bình Dương |
| Mùa | Từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 1 | Từ tháng 4 đến cuối tháng 10 hoặc đầu tháng 11 |
| Độ đặc của thịt | Tách ra thành từng khối lớn và chắc |
Màu sắc: Từ đỏ đến trắng tuyết khi nấu chín Kết cấu: Cứng và xơ hơn |
| Khả năng nứt | Có thể bẻ dễ dàng bằng tay | Chỉ có thể bẻ khóa bằng các công cụ chuyên dụng (Ví dụ: máy bẻ khóa cua) |
| Hương vị | Ngọt, nhẹ (Giống như tôm hùm) | Ngọt, hơi mặn |
| Giá | Đắt hơn | Giá cả phải chăng hơn |
Bạn có thể xem thêm thông tin trong video này.
Nên mua loại cua nào? Cua tuyết hay cua hoàng đế?
Việc lựa chọn giữa cua tuyết và cua hoàng đế phần lớn phụ thuộc vào ví tiền và sở thích cá nhân của bạn. Về khẩu vị, bạn sẽ không sai lầm dù chọn loại nào.
Tại Fishermen's Net, chúng tôi đang bán cua hoàng đế tươi và sống. Kiểm tra tại đây:
Cua Hoàng Đế Sống
Chân cua hoàng đế đông lạnh nấu chín khổng lồ
Chân cua tuyết đông lạnh nấu chín
8-10 oz Cụm cua tuyết
Học cách nấu cua tuyết và chân cua hoàng đế?
Thời gian nấu ăn
- Thời gian chuẩn bị: 5 phút
- Thời gian nấu: 8 phút
- Tổng thời gian: 13 phút
- Khẩu phần: 4 khẩu phần
Thành phần
- 3 - 4 pound chân cua tuyết hoặc cua hoàng đế
- 1/4 cốc bơ nhạt đã đun chảy
- 1 quả chanh
- 1/2 thìa canh rau mùi tây tươi cắt nhỏ
Hướng dẫn
Khi bạn mua cua hoàng đế hoặc cua tuyết, chúng đã được nấu chín và đông lạnh nhanh, vì vậy bạn cần rã đông và hâm nóng lại để sẵn sàng phục vụ.
Bạn có thể hâm nóng lại bằng cách luộc, hấp, nướng hoặc thậm chí nướng vỉ. Nhưng nướng trong lò là cách nấu ngon nhất. Sau đây là công thức nấu ăn hiệu quả cho cả chân cua tuyết và cua hoàng đế.
- Rã đông chân cua tuyết hoặc cua hoàng đế qua đêm trong tủ lạnh, hoặc bạn có thể để chúng dưới vòi nước lạnh đang chảy trong khoảng 15 phút.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (191°C).
- Trộn bơ đã đun chảy và rau mùi tây cắt nhỏ vào một cái bát nhỏ
- Đặt càng cua lên khay nướng, phết hỗn hợp lên.
- Nướng trong 7 - 8 phút hoặc cho đến khi chín.
Khi càng cua chín, vớt ra, trang trí bằng một ít rau mùi tây cắt nhỏ, ăn kèm với chanh và chấm vào bơ đun chảy.
Vậy là hết chủ đề hôm nay: Cua Hoàng Đế và Cua Tuyết ! Fishermen's Net hy vọng rằng bây giờ bạn có thể phân biệt được hai loại cua này với bốn điểm khác biệt nêu trên.
Mọi người cũng tìm kiếm: Tôm hùm Canada so với tôm hùm Maine
Truy cập blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến cua và các loại hải sản khác. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
- Điện thoại: +1 (207) 772-3565.
