Tôm hùm là một nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nhờ hương vị độc đáo và dinh dưỡng phong phú. Tôm hùm mac và phô mai là một món ăn nổi tiếng được làm từ mì ống với hai loại phô mai và nhiều miếng thịt tôm hùm. Tất cả các nguyên liệu được nướng cùng nhau cho đến khi chín. Nó có thể là món ăn chính hoặc món ăn kèm trong bữa ăn của bạn. Bạn đã biết cách làm chưa? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm tôm hùm mac và phô mai ngon nhất nhé!
Thành phần
Mì ống phô mai tôm hùm là món ăn nổi tiếng được làm từ mì ống với hai loại phô mai và nhiều miếng thịt tôm hùm.
Để nấu được một món ăn ngon thì không thể thiếu nguyên liệu. Sau đây là những nguyên liệu và gia vị tôm hùm cần có:
- 2-3 đuôi tôm hùm để bán
- 4 thìa bơ
- 2 thìa bột mì
- 2 cốc nước
- 4 cốc sữa (khuyến khích dùng sữa nguyên chất)
- 1 pound mì ống xoắn chưa nấu chín (có thể là cavatappi hoặc cellentani)
- 3/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê bột tỏi
- 1/4 thìa cà phê bột hành tây
- 1/2 thìa cà phê bột ớt hun khói
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
- 4 cốc phô mai cheddar bào nhỏ
- 1 cốc phô mai mozzarella bào nhỏ
- 1-2 cốc thịt tôm hùm nấu chín thái nhỏ (đặt mua thịt tôm hùm tươi tại đây)
- 1/2 cốc vụn bánh mì panko
- 2 thìa cà phê hẹ thái mỏng
Lưu ý: Ở đây chúng tôi sử dụng hai loại phô mai để tạo nên hương vị hoàn hảo. Nếu bạn không có cả hai loại phô mai này, bạn có thể sử dụng phô mai cheddar cắt nhỏ. Đối với phô mai cheddar, bạn nên sử dụng phô mai cheddar nhẹ, vừa hoặc sắc chứ không phải phô mai cheddar quá sắc hoặc để lâu. Các loại phô mai để lâu có thể tách ra khi tan chảy và bạn sẽ không có được nước sốt mịn và mượt. Điều này sẽ khiến món mac và phô mai tôm hùm của bạn không được hòa quyện.
Đọc thêm: Làm thế nào để mua được thịt tôm hùm ? Mẹo mua được thịt tôm hùm tươi.
Ghi chú công thức
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 30 phút
- Tổng thời gian: 45 phút
- Khẩu phần: 5 - 6 người
Hướng dẫn
Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Sử dụng đĩa nướng thủy tinh dung tích 2 hoặc 3 lít và xịt một lớp dầu ăn lên trên.
Thứ hai, đun chảy 2 thìa bơ trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Thêm bột mì, sau đó đánh cho đến khi hòa quyện, khoảng 30 giây. Sau đó, đổ nước vào và đánh cho đến khi mịn và đặc. Đổ thêm sữa vào nồi và đánh cho đến khi hòa quyện.
Tiếp theo, cho mì ống, muối, bột tỏi, bột hành tây, bột ớt hun khói và hạt tiêu vào, sau đó đun nhỏ lửa.
Nấu trong 10-12 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mì ngấm nước sốt. Giảm nhiệt và thêm phô mai cheddar vào khuấy. Tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt mịn.
Cho thịt tôm hùm vào nồi và khuấy đều. Để lại một ít thịt tôm hùm để trang trí. Chuyển hỗn hợp mì ống vào khay nướng đã chuẩn bị. Làm tan chảy 2 thìa bơ còn lại và khuấy vào vụn bánh mì panko.
Sau đó, rắc vụn bánh mì và phô mai mozzarella bào lên trên mì ống. Đặt khay vào lò và nướng trong 10-15 phút hoặc cho đến khi lớp phủ có màu vàng nâu.
Lấy tôm hùm mac và phô mai ra, rắc hẹ và trang trí tôm hùm lên trên. Bạn có thể thưởng thức món ăn rồi.
Tôi nên dùng loại phô mai nào cho món mì ống phô mai tôm hùm?
Không có lý do gì mà mọi người thường dùng phô mai Cheddar cho món mac and cheese của họ. Bởi vì nó có hương vị thơm ngon, tan chảy tuyệt vời và mang lại màu vàng cam đẹp mắt cho món ăn.
Cẩn thận khi sử dụng phô mai cheddar nhạt, vừa hoặc sắc, không quá sắc hoặc lâu năm. Phô mai lâu năm dễ tách ra khi tan chảy, nước sốt sẽ dễ làm mịn chứ không mịn.
Bạn cũng có thể thêm một ít phô mai Mozzarella để tăng thêm chất béo cho món mac và phô mai tôm hùm này.
Bạn có thể đông lạnh món Mac and Cheese tôm hùm không?
Nếu bạn không dùng hết món macaroni và phô mai tôm hùm này trong bữa ăn và muốn bảo quản bằng cách đông lạnh. Chúng tôi không khuyên bạn nên đông lạnh món ăn này vì sữa thường không đông lạnh tốt. Hơn nữa, nó cũng có xu hướng tan chảy và đông lại sau khi rã đông.
Làm thế nào để hâm nóng mì ống phô mai tôm hùm?
Khi mac và phô mai nguội, chúng sẽ đặc lại. Điều này sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có của phô mai và khiến nó khó ăn hơn.
Trong trường hợp này, bạn nên hâm nóng lại món mac và phô mai tôm hùm trong lò ở nhiệt độ khá thấp (khoảng 290 đến 300 độ C). Bạn có thể hâm nóng lại trong 15 - 20 phút hoặc cho đến khi phô mai bên trong tan chảy.
Những ý tưởng khác về món tôm hùm Mac và phô mai
Mac and cheese tôm hùm là một món ăn ngon mà bạn có thể thay đổi một số chi tiết để tạo ra một mac and cheese tôm hùm hoàn toàn mới. Đôi khi chỉ cần một thay đổi nhỏ cũng tạo nên sự bùng nổ lớn. Bạn có thể tham khảo một số gợi ý của chúng tôi về những món ăn kèm với đuôi tôm hùm .
Bạn có thể sử dụng nhiều loại phô mai trong món ăn này thay vì phô mai cheddar truyền thống. Một số loại phô mai khác như Parmesan, Mozzarella, Fontina để thay đổi hương vị.
Các loại thảo mộc đi kèm cũng có thể được tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể thay thế lá hẹ bằng hành lá, rau mùi tây hoặc lá thìa là. Mỗi sự kết hợp khác nhau này sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới.
Công thức làm món mac và phô mai tôm hùm có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Một biến thể sẽ mang đến cho món mac và phô mai nhiều hương vị khác nhau. Nhưng hôm nay chúng tôi chỉ giới thiệu cho bạn công thức làm món mac và phô mai tôm hùm ngon nhất. Hy vọng rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn thành công!
Xem thêm công thức nấu ăn trên blog của chúng tôi:
- Tôm hùm luộc bơ
- Bít tết Surf and Turf và tôm hùm
- Tôm hùm Thermidor
Thăm nom blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến tôm hùm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
Trang web: www.mualobster.com
Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
Điện thoại: +1 (207) 772-3565.
