Bánh tôm hùm được biết đến là một trong những món hải sản phổ biến nhất ở New England. Đặc biệt với những người dân quê và khách du lịch, loại thực phẩm này mang đến cho họ cảm giác sang trọng và hương vị thơm ngon khó quên. Ngoài ra, với giá trị dinh dưỡng cực kỳ phong phú, đây là món ăn mà bạn nên thử ít nhất một lần trong ngày thường hoặc tiệc tùng. Hãy cùng khám phá công thức làm bánh tôm hùm bí mật từ masterchef để có những món ăn tuyệt vời của riêng bạn.
Nội dung trang
1. Thành phần
Để tự làm bánh tôm hùm , bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu bao gồm:
- 1 pound thịt tôm hùm và rã đông
- 1/2 cốc bánh quy Ritz nghiền nát
- 1 muỗng canh rượu sherry (khô)
- 1/4 cốc bánh quy hàu nghiền thô
- 4 thìa canh bơ nhạt, đun chảy (cộng thêm một ít để phủ lên trên)
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen xay
- 1/2 thìa canh rau mùi tây
Ghi chú công thức
- Phục vụ: 2
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 25 phút
- Tổng thời gian: 35 phút
2. Hướng dẫn
Công thức làm bánh tôm hùm cũng đơn giản như nấu ăn tại nhà trong 7 bước sau
- Bước 1: Trộn bánh quy Ritz vụn và bánh quy hàu
Đầu tiên, cho bánh quy Ritz và bánh quy hàu vào túi zip. Dùng tay bóp nát chúng. Cho bánh quy đã nghiền nát vào bát và trộn đều.
- Bước 2: Thêm hạt tiêu đen và rượu sherry vào bơ đã đun chảy
Đặt chảo lên bếp ở mức lửa vừa cao, sau đó đun chảy 4 thìa bơ cùng với rượu sherry và hạt tiêu đen. Khuấy đều hỗn hợp rồi để sang một bên.
- Bước 3: Trộn đều bánh quy và hỗn hợp này
Thêm hỗn hợp trên vào bánh quy giòn. Nếu bạn muốn món ăn béo hơn, bạn có thể cho một nửa số tamales đã lấy từ đầu tôm hùm vào.
- Bước 4: Làm nước sốt cho bánh tôm hùm
Tiếp tục nấu nước sốt tôm hùm bằng cách bật bếp. Cho bơ vào chảo. Thêm tép tỏi để tăng mùi thức ăn. Ngoài ra, đổ một phần tư cốc rượu sherry vào bơ đã đun chảy và tiếp tục nấu trong gần 1 phút.
Ngoài ra, cắt một nửa quả chanh rồi vắt khoảng hai thìa nước cốt chanh vào chảo. Tiếp tục cho một phần tư cốc nước dùng tôm hùm. Khuấy liên tục hỗn hợp và cuối cùng làm đặc nước sốt bằng cách cho vào lòng đỏ trứng đánh bông. Nhưng nhớ chia nước sốt thành một lượng nhỏ khi cho vào lòng đỏ trứng, trừ khi nó sẽ bị vón cục. Tiếp tục khuấy nước sốt cho đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm. Đây cũng là lúc sẵn sàng cho tôm hùm vào.
- Bước 5: Cho tôm hùm vào đĩa đựng sau đó đổ hỗn hợp bánh quy lên trên
Chuẩn bị một hoặc hai đĩa đựng thịt hầm cỡ vừa. Tiếp theo, xịt dầu vào đĩa (khuyến nghị sử dụng dầu bơ). Đổ hỗn hợp vào đĩa và rắc bánh quy đã chuẩn bị trước đó lên trên. Đồng thời, bật lò ở nhiệt độ 350ºF để hâm nóng lại để nướng.
- Bước 6: Nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 350ºF với phần bơ còn lại rưới lên trên
Cho đĩa vào lò và nướng trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
- Bước 7: Ăn kèm với một lát chanh và rau mùi tây để trang trí!
Khi nướng xong, bạn bày bánh tôm hùm ra bàn và rắc thêm một ít chanh, rau mùi lên trên. Thưởng thức bánh tôm hùm này cùng bánh ngô sẽ tạo nên hương vị hoàn hảo. Ăn nóng và giữ nguyên hương vị ban đầu của bạn.
Thêm công thức nấu ăn từ Fishermen's Net
3. Thông tin dinh dưỡng
Bánh tôm hùm được coi là một loại thực phẩm dinh dưỡng có nguồn đồng và selen cao. Ngoài ra, tôm hùm còn chứa kẽm, phốt pho cũng như nhiều loại vitamin có giá trị như axit béo omega 3, vitamin E và vitamin B12. Với công thức đơn giản trên, bạn đã chế biến món bánh này thành món chính hoặc món ăn nhẹ cho các bữa ăn hàng ngày hoặc tiệc tùng. Quan trọng hơn, bánh tôm hùm có lượng calo trung bình, thậm chí phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Bạn có thể theo dõi thông tin dinh dưỡng trong bảng sau để biết thêm chi tiết.
|
Thông tin dinh dưỡng |
|
|
Nguyên liệu |
Lượng calo |
|
Tổng cộng |
258 |
|
Tôm hùm (454g) |
114 |
|
Bơ (60g) |
26 |
|
Rượu Sherry (15g) |
23 |
|
Bánh quy Ritz (200g) |
34 |
|
Bánh quy hàu |
60 |
|
Rau mùi tây (7g) |
1 |
Xem video để biết thêm lời khuyên từ Mike!
Với công thức làm bánh tôm hùm Anh dễ dàng, bạn đã có thể làm bánh hải sản dinh dưỡng thơm ngon tại nhà. Nhưng để có được hương vị thơm ngon nguyên bản, hãy nhớ chuẩn bị tôm hùm tươi chất lượng cao.
Fishermen's Net là địa chỉ được đề xuất để bạn có thể mua tôm hùm tươi sống. Chúng tôi cung cấp nhiều loại hải sản như tôm hùm, ốc, cá với thái độ phục vụ tốt nhất. Liên hệ với chúng tôi hoặc truy cập trang web để biết thêm chi tiết.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
- Điện thoại: +1 (207) 999 2424
