Vào những ngày hè nóng nực, đến New England bạn sẽ được thưởng thức hương vị đặc biệt của món chả tôm hùm. Đây là món ăn nổi tiếng của New England mà bất kỳ ai đến đây cũng muốn thưởng thức. Nếu ngại ra ngoài, bạn cũng có thể tự làm tại nhà. Dưới đây là công thức làm chả tôm hùm New England mà bạn có thể tham khảo để làm tại nhà.
Chọn tôm hùm cho món chả tôm hùm
Trước khi chế biến công thức làm chả tôm hùm , điều quan trọng là bạn phải chọn tôm hùm. Chọn tôm hùm tươi rất quan trọng để có được món ăn ngon nhất. Một số cách chọn tôm hùm mà bạn nên biết.
Chọn tôm hùm sống
Chọn tôm hùm tươi có nghĩa là nó chưa trải qua quá trình đông lạnh. Trong khi mọi người vừa mang chúng về nhà, bạn luôn có thể chọn mang chúng về nhà để chế biến. Đầu tiên, bạn muốn chọn một con tôm hùm tươi ngon, tôm hùm phải còn sống và khỏe mạnh và bơi lội trong nước. Khi giữ một con tôm hùm trên cơ thể tôm hùm, nó uốn cong, quằn quại và đá.
Tôm hùm đông lạnh
Tôm hùm đông lạnh, người mua sẽ có 2 lựa chọn. Đó là mua thịt tôm hùm đã nấu chín hoặc bạn cũng có thể mua thịt sống ở chợ. Nhưng phải chọn địa chỉ mua an toàn và hợp vệ sinh. Mua tôm hùm đông lạnh chưa nấu chín sẽ an toàn hơn vì bạn biết được tình trạng của nó.
Mua tôm hùm tại Fishermen's Net
Mua tôm hùm đông lạnh tại Fishermen's Net là một lựa chọn đã được nhiều người lựa chọn. Chỉ những người sống ở đây mới không thể trực tiếp đến chợ để mua sản phẩm. Đó là lý do tại sao bạn có thể đặt mua tôm hùm qua đường bưu điện tại Fishermen's Net. Tại địa chỉ này, bạn sẽ mua được tôm hùm tươi, đông lạnh ngay cả khi bạn muốn để tôm hùm sống qua đêm. Bạn sẽ được thưởng thức tôm hùm tươi địa phương để có thể làm món tôm hùm cuộn.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi cung cấp tôm hùm đông lạnh hoặc tươi sống, nhưng không phải nơi nào cũng đảm bảo chất lượng. Fishermen's Net cam kết giao hàng đúng hẹn, đóng gói cẩn thận và đảm bảo an toàn thực phẩm. Ngoài ra, giá cả ở đây không quá đắt như những nơi khác. Tại đây bạn chỉ cần đặt hàng và chọn đơn vị vận chuyển, Fishermen's Net sẽ giao hàng tận nhà.
Nguyên liệu và công thức làm chả tôm hùm
Sau khi đã chọn mua được một con tôm hùm tươi ngon, bạn sẽ cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu để làm món chả tôm hùm. Lựa chọn càng đầy đủ thì hương vị sẽ càng ngon.
Thành phần
- 2 con tôm hùm
- 1 nhánh cần tây cắt nhỏ
- 1/4 cốc mayonnaise
- 1 thìa cà phê hẹ
- 1 quả chanh
- 1/4 thìa cà phê muối kosher
- 4 cuộn xúc xích New England
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu đen
- 4 thìa bơ
- Bánh mì hot dog
Ghi chú công thức:
- Khẩu phần: 4 người
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Tổng thời gian: 20 phút
Công thức làm món chả tôm hùm
Bước 1: Rửa sạch tôm hùm, để ráo nước và chặt thịt tôm hùm thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Cho cần tây, sốt mayonnaise, hẹ, nước cốt chanh, vỏ chanh, muối kosher và hạt tiêu đen xay vào một cái bát lớn và trộn đều thành hỗn hợp sệt. Thêm một ít gia vị cần thiết cho vừa ăn.
Bước 3: Đun sôi 2 thìa bơ trong chảo ở lửa nhỏ. Trong 2 phút, bơ sẽ tan chảy. Trong khi chờ bơ tan chảy, cho thịt tôm hùm vào. Nhúng thịt tôm hùm vào hỗn hợp ở bước 2. Đun chảy phần bơ còn lại và nướng xúc xích trong khoảng 2 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 4: Cuối cùng, bạn cho thêm sốt tôm hùm vào bánh hot dog hoặc ăn kèm với bún. Vậy là bạn đã hoàn thành món chả tôm hùm với nhiều hương vị đặc biệt.
Làm thế nào để xử lý tôm hùm trước khi nấu?
Đối với tôm hùm sống hoặc đông lạnh, bạn phải biết cách xử lý trước khi chế biến. Nếu xử lý không đúng cách, có thể khiến tôm hùm mất đi hương vị. Nếu bạn mua tôm hùm sống, chỉ cần cho vào tủ lạnh rồi rửa sạch. Hoặc với thịt tôm hùm đông lạnh nhưng đã nấu chín, chỉ cần rã đông trong tủ lạnh. Như vậy, bạn có thể chế biến ngay mà không mất quá nhiều thời gian.
Ngoài ra, với tôm hùm đông lạnh chưa nấu chín sẽ mất nhiều thời gian hơn. Vì thịt tôm hùm tươi và ngon nên phải đông lạnh, do đó sẽ khó rã đông trong thời gian ngắn. Bạn có thể cho vào túi kín và để rã đông trong tối đa 2 giờ. Sau khi rã đông, đừng quên hấp trong nước muối. Thời gian sẽ tùy thuộc vào kích thước của tôm hùm, bạn có thể căn cứ vào khoảng 5 đến 7 phút.
Việc xử lý tôm hùm đông lạnh không tốn quá nhiều công sức, mọi thứ đều rất đơn giản. Tùy vào kích thước cũng như mức độ đông lạnh của tôm hùm để biết thời gian rã đông.
Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn
- Công thức làm tôm hùm thermidor dễ dàng
- Làm thế nào để làm món hầm tôm hùm ?
- Công thức nấu món bít tết và tôm hùm Surf and Turf
Một số mẹo để có món cuộn tôm hùm hoàn hảo
Mẹo đầu tiên là hãy chọn tôm hùm ngon nhất khi bạn đã biết công thức làm chả tôm hùm . Nhiều người thường chọn mua tôm hùm đông lạnh đã nấu chín, nhưng họ không chọn mua thịt tươi. Bạn có thể chọn tôm hùm đã nấu chín nguyên con hoặc chọn đuôi tôm hùm cũng rất phù hợp để làm chả tôm hùm.
Dùng bơ tan chảy để làm ấm thịt tôm hùm. Trước khi cho thịt vào sốt mayonnaise, dùng chảo có bơ, làm nóng thịt trong khoảng 2 phút. Và đặc biệt không nấu quá lâu vì thịt tôm hùm sẽ bị dai. Nhẹ nhàng làm ấm thịt tôm hùm trong bơ tan chảy như công thức nấu tôm hùm luộc bơ . Trước khi trộn với sốt mayonnaise, làm ấm thịt tôm hùm trong chảo có bơ tan chảy trong 2-3 phút. Chú ý không nấu quá lâu, nếu không thịt sẽ bị dai và chín quá.
Dùng thìa có rãnh múc tôm hùm vào nước sốt đã đun chảy. Vì mặc dù khi nấu chín, tim tôm hùm sẽ tiết ra hương vị vào bơ, nhưng khi cho vào sốt mayonnaise, tim tôm hùm sẽ tan chảy và không bám vào thịt tôm hùm.
Chọn bánh mì hot dog mềm và xốp sẽ làm cho hương vị của món tôm hùm cuộn ngon hơn. Chọn bánh mì sandwich hot dog New England cũng rất phù hợp. Tuy nhiên, bạn nên lựa chọn cẩn thận để tránh những chiếc bánh để quá lâu, khô hoặc bị ôi thiu.
Nếu bạn áp dụng những phương pháp này và sử dụng công thức làm chả tôm hùm được đề cập ở trên, chắc chắn bạn sẽ có món chả tôm hùm vô cùng ngon miệng.
HÃY THỬ COMBO TỰ LÀM NÀY CHỈ VỚI GIÁ 149,99 ĐANG GIẢM GIÁ
Làm thế nào để làm nước sốt cuộn tôm hùm?
Nước sốt để tăng thêm hương vị cho chả tôm hùm không khó làm, bạn chỉ cần áp dụng công thức và một số lưu ý nhỏ là có thể hoàn thiện nước sốt.
Đầu tiên là ướp thịt tôm hùm với sốt mayonnaise, đây là điều cần thiết cho món chả tôm hùm. Tuy nhiên, bạn chỉ nên cho sốt mayonnaise ở mức vừa phải, không nên cho quá nhiều và quá nhiều. Chỉ nên cho một khẩu phần khoảng 1/4 cốc sốt mayonnaise nhỏ cho 1 con tôm hùm khoảng 1 pound.
Nếu bạn thích tôm hùm có kết cấu giòn và hương vị đậm đà, hãy thêm một lớp vỏ cần tây. Sử dụng hành tây thái nhỏ để thêm vào sao cho các miếng không quá to. Bạn cũng có thể cân nhắc có nên thêm cần tây hay không tùy theo sở thích của từng người.
Đối với nước sốt, nước cốt chanh là không thể thiếu. Lấy cả nước cốt chanh và vỏ chanh sẽ giúp nước sốt không bị loãng, giúp mì ngon hơn. Trước khi vắt chanh, hãy gọt vỏ trước, cho nước cốt chanh và vỏ chanh vào hỗn hợp mayo. Nó cũng sẽ giúp hải sản trở nên tươi sáng hơn.
Thêm hẹ vào nước sốt tôm hùm để tăng thêm hương vị cũng như trang trí cho món ăn trở nên ngon hơn. Không nên để nguyên hẹ mà hãy thái hẹ thành từng miếng nhỏ. Áp dụng những cách này chắc chắn sẽ tạo nên một loại nước sốt ngon cho món chả tôm hùm.
Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng nên sử dụng tất cả các thành phần trong hướng dẫn. Và nếu có thành phần nào bạn không thích hoặc không thể ăn, bạn có thể bỏ nó ra. Mặc dù nó sẽ mất đi một chút hương vị, nhưng nó phải phù hợp với khẩu vị của người ăn thì mới được coi là ngon.
Món ăn kèm với chả tôm hùm
Ăn chả tôm hùm sẽ ngon hơn nếu có đồ ăn kèm. Tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn có thể ăn bất cứ thứ gì mình muốn. Đặc biệt, có ý kiến cho rằng nếu chả tôm hùm thiếu khoai tây chiên thì sẽ mất đi phần nào hương vị. Chính vì vậy mà khoai tây chiên là món ăn kèm không thể thiếu. Khoai tây chiên khi ăn cần phải có chút mặn và càng giòn càng tốt. Có lẽ nước sốt khoai tây chiên với muối và giấm sẽ ngon hơn nhiều. Vậy nên khi ăn chả tôm hùm, bạn nên tự làm cho mình thêm một chút khoai tây chiên. Đây sẽ là món ăn chỉ ăn một lần nhưng hương vị sẽ được ghi nhớ mãi mãi.
Hoặc bạn có thể dùng bánh mì kẹp tôm hùm với salad tôm hùm hoặc mì ống phô mai tôm hùm trong bánh mì hot dog.
New England lobster roll là món ăn nổi tiếng trên toàn thế giới. Bất kỳ du khách nào đến đây cũng sẽ tìm thấy và thưởng thức món ăn này. Nếu bạn không có cơ hội đến đây để thưởng thức trực tiếp, bạn có thể tự đặt hàng tại Fishermen's Net. Sau đó áp dụng công thức làm lobster roll để tự làm món ăn này. Trên đây là thông tin chia sẻ về công thức làm lobster roll và địa chỉ giúp bạn mua được tôm hùm chất lượng nhất. Hy vọng qua đó bạn sẽ có được món lobster roll ngon nhất.
Truy cập blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến tôm hùm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103.
- Điện thoại: +1 (207) 772-3565.
