Công thức nấu súp tôm hùm Maine dễ làm và ngon

Tôm hùm nổi tiếng là nguồn cung cấp Omega-3 bổ dưỡng và hương vị thơm ngon. Đó là lý do tại sao chúng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, và món nổi tiếng nhất có lẽ là súp tôm hùm Maine . Hãy để Fishermen's Net giúp bạn làm món súp tôm hùm độc đáo này!

1. Thành phần

• 1 củ hành tây lớn
• 3 củ khoai tây đỏ lớn chưa gọt vỏ, bạn có thể dùng 3 củ khoai tây trắng lớn thay thế
• 1 thìa cà phê muối kosher hoặc muối biển
• ½ thìa cà phê hạt tiêu xay tươi
• 1 thìa canh húng quế khô, tùy chọn. Bạn có thể thêm vào để tăng thêm hương vị
• 8 muỗng canh bơ muối
• 1 pound thịt tôm hùm nấu chín sơ (móng và đuôi), cắt thành từng miếng
• 3 muỗng canh ngô nguyên hạt
• 1 lon sữa đặc
• 6 cốc nước
• ½ sữa hoặc kem (tùy chọn)

Ghi chú công thức:

• Dành cho 8 đến 10 khẩu phần ăn
• Chuẩn bị: 15 phút
• Nấu: 1 giờ
• Tổng cộng: 1 giờ

Chuẩn bị món súp tôm hùm Maine

• Hành tây cần được cắt thành hạt lựu nhỏ
• Khoai tây đỏ chưa gọt vỏ phải được cắt thành khối vuông. Nếu bạn sử dụng khoai tây trắng, hãy nhớ gọt vỏ chúng
• Cắt bỏ đầu tôm hùm. Dùng càng và đuôi tôm hùm. Rửa nhẹ thịt tôm hùm trong nước mát, lặp lại 4 đến 5 lần để loại bỏ hết bụi bẩn trong thịt.

Ghi chú:

Để món ăn hoàn hảo hơn, bạn nên chú ý một số điều mà chúng tôi liệt kê ở đây:

• Nếu bạn thích súp tôm hùm đặc hơn, lượng nước cần thiết trong quá trình chế biến sẽ là 5 cốc thay vì 6 cốc.
• Súp tôm hùm Maine nổi tiếng với hương vị béo ngậy và mọng nước, được làm từ bơ. Trong công thức dưới đây, nhiều người chỉ sử dụng 6 thìa canh bơ, nhưng để có hương vị đậm đà đặc trưng, ​​Fishermen's Net khuyên bạn nên sử dụng toàn bộ bơ trong công thức.
• Khi nêm muối và tiêu, bạn phải nếm thử súp trước để điều chỉnh hương vị cho phù hợp.
• Bạn có thể sử dụng nước luộc gà hoặc nước luộc hải sản thay cho nước để giữ trọn hương vị.
• Ở bước thứ 3, bạn nên ninh thịt tôm hùm trong nước sốt khoai tây và hành tây trong 7 đến 10 phút để tạo hương vị.

2. Hướng dẫn

Món ăn này được chia thành ba bước riêng biệt. Thực hiện theo các bước sau một cách nghiêm ngặt để làm món súp tôm hùm Maine ngon nhất.

Bước 1 :

• Trong một cái nồi lớn, đun chảy 2 thìa canh bơ. Đặt trên lửa nhỏ, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào, khuấy đều và nấu cho đến khi mềm và có màu vàng nâu.
• Tiếp theo, cho khoai tây vào cùng 6 cốc nước rồi đun nhỏ lửa. Nhớ nêm muối và hạt tiêu vào nước dùng, sau đó nấu trong khoảng 30 phút, cho đến khi khoai tây mềm và nhừ.

Bước 2 :

• Trong một chiếc nồi khác (bạn có thể dùng chảo rán), đun chảy phần bơ còn lại ở mức lửa vừa cao, sau đó cho toàn bộ tôm hùm đã chuẩn bị vào.
• Nhanh chóng khuấy đều bằng thìa gỗ, nấu cho đến khi thịt chín hoàn toàn, có màu nâu đẹp mắt.

Bạn có thể chia thịt tôm hùm thành 2 phần rồi nấu riêng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Bước 3 :

• Thêm tôm hùm đã nấu chín vào hỗn hợp hành tây và khoai tây mà chúng ta vừa chuẩn bị ở bước 1. Nhẹ nhàng khuấy trên lửa vừa.
• Tiếp theo, thêm một lon sữa đặc, một thìa húng quế khô và nêm thêm muối và hạt tiêu nếu cần.
• Nếu nước sốt tôm hùm quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít sữa hoặc kem vào. Bây giờ thì bạn có thể thưởng thức rồi.

Nếu bạn biết súp tôm hùm, chắc chắn bạn sẽ bị nhầm lẫn với súp tôm hùm , sau đây là một số điểm khác biệt để bạn phân biệt:

• Súp mịn, mượt, trong khi súp đặc và ngon với những miếng thịt tôm hùm hoặc rau.
• Khi làm bisques, đầu bếp nấu các thành phần hải sản hai lần, làm đặc hỗn hợp bằng roux hoặc gạo, và xay nhuyễn hoặc lọc các thành phần để có kết cấu mịn. Chowders là một công việc đơn giản hơn nhiều, chỉ cần cho tất cả các thành phần vào nồi súp hoặc nồi nấu chậm rồi phục vụ.
• Các món súp dạng bisque thường béo và sánh hơn súp dạng chowder, có tỷ lệ kem/nước dùng thấp hơn.

3. Thông tin dinh dưỡng

• Tổng lượng calo: 351 calo
• Chất béo: 27 g
• Chất béo bão hòa: 11g
• Chất đạm: 16 g
• Carbohydrate: 22 g
• Natri: 387 mg
• Chất xơ: 3 g

Đó là công thức nấu súp tôm hùm Maine nổi tiếng để bạn thử trong các kỳ tích của gia đình mình. Nếu bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ với bạn bè và người thân, và đừng quên nhấn nút đăng ký để ủng hộ chúng tôi và nhận thông báo mới nhất về các công thức nấu hải sản ngon khác. Cảm ơn bạn đã đọc, chúng tôi hy vọng bạn có một bữa ăn tuyệt vời với gia đình và bạn bè.