Cái hay của món hầm hàu là nó cực kỳ dễ chế biến. Nếu bạn chưa từng làm món hầm hàu trước đây, có một vài điều về công thức hầm hàu New England mà bạn nên biết trước khi bắt đầu.
Mặc dù món hầm hàu là bữa tối truyền thống vào đêm Giáng sinh, bạn không cần phải đợi đến kỳ nghỉ lễ để thử công thức hấp dẫn này! Công thức này có thể được thực hiện quanh năm bằng cách sử dụng hàu đóng lọ.
Nội dung trang
Tại sao món hầm hàu là món không thể thiếu trong Lễ Tạ ơn và Giáng sinh?
Lễ Tạ ơn và Giáng sinh là thời gian để tụ họp với gia đình và bạn bè và ăn mừng điều quan trọng nhất, sự kết nối của chúng ta với nhau. Hàu thực sự đóng vai trò lớn hơn trong nguồn gốc của ngày lễ này so với bạn nghĩ.
Hàu là một bữa ăn đơn giản để kiếm sống trong thời kỳ này. Các con tàu phải cẩn thận để không bị mắc cạn trên các bãi hàu ở Vịnh Chesapeake trong thế kỷ 17 và 18. Theo một nhà sử học từ năm 1702, hàu rất nhiều đến mức chúng có thể được bắt bằng tay gần như hoàn toàn từ biển. Việc thu hoạch hàu của người Mỹ bản địa cũng đã được ghi chép lại.
Những người thực dân đã ăn rất nhiều hàu khi các thuộc địa phát triển đến mức dân số đã giảm nghiêm trọng vào thế kỷ 19. Kết quả là, hàu vẫn là mặt hàng xa xỉ đối với người giàu cho đến những năm 1880, khi sản lượng bùng nổ và giá cả lại giảm mạnh.
Đến những năm 1840, phương pháp đóng hộp và đường sắt đã giúp vận chuyển động vật thân mềm trên khắp đất nước. Cơn sốt hàu lớn đã lan rộng khắp nước Mỹ vào thế kỷ 19, không có sự kiện hay lễ kỷ niệm nào hoàn thành nếu không có chủ nhà cung cấp hàu.
Hàu vẫn là món ăn chính trong Lễ Tạ ơn vào đầu thế kỷ. Chúng được phục vụ trên toa tàu và trong các bữa ăn năm sao như Khách sạn Plaza ở Thành phố New York. Bộ Cá và Động vật hoang dã thậm chí đã ban hành một tuyên bố báo chí vào năm 1954 có tựa đề "Hàu - Một truyền thống Lễ Tạ ơn"
Hàu vẫn là món ăn phổ biến ở miền Nam trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, chúng xuất hiện ngày càng thường xuyên trong thực đơn Lễ Tạ ơn và Giáng sinh trong những năm gần đây.
Cách nấu món hầm hàu kiểu New England như thế nào ?
Thành phần
- 1/4 pound bơ
- 1 lít hàu
- 1 lít sữa nguyên chất
- Muối, tiêu vừa ăn
Ghi chú công thức
- Phục vụ: 6
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Tổng cộng: 30 phút
Hướng dẫn
- Trong một chiếc chảo lớn, đun chảy bơ. Cho hàu vào cùng với nước. Đun nóng hàu cho đến khi chúng cong lại.
- Trong khi đó, làm ấm toàn bộ sữa và một nửa sữa với nhau. Khi hàu đã cong lại, cho chúng vào nồi.
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sẽ có rất nhiều gia vị trong món hầm này.
- Đun đến nhiệt độ thích hợp trước khi dùng.
Bảo quản món hầm hàu New England như thế nào?
Món hầm hàu có thể để trong hộp kín trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Nhưng nếu bạn muốn đông lạnh món hầm hàu này thì sao?
Nếu có thể, bạn nên cố gắng nấu vừa đủ và ăn hết trong một lần hoặc nhiều nhất là bảo quản trong thời gian nêu trên. Nếu không, chúng tôi khuyên bạn không nên đông lạnh món hầm hàu, vì thành phần được làm từ nước dùng từ sữa có kết cấu không ổn định, dễ tách nước, khiến món ăn bị nhão sau khi rã đông trên bề mặt.
Làm thế nào để hâm nóng món hầm hàu còn thừa?
Bạn nên hâm nóng lại món ăn này trong nồi trên bếp ở mức lửa vừa nhỏ hoặc nhỏ cho đến khi đủ ấm (hãy quan sát cẩn thận). Không để sôi vì hỗn hợp có thể bị đông lại.
Món hầm hàu có tốt cho sức khỏe không?
Món hầm hàu có lượng calo cao hơn nhiều loại súp hoặc món hầm khác. Món ăn này giàu protein và chất béo nhưng không phù hợp với chế độ ăn Keto phục vụ các món ăn ít carb. Mỗi cốc món hầm hàu có thể chứa 14 gram carbohydrate.
Khẩu phần ăn: 1 (370) g
% GIÁ TRỊ HÀNG NGÀY
- Lượng calo: 567
- Lượng calo từ chất béo 383 g (68%)
Tổng lượng chất béo 42,7 g (65%)
- Chất béo bão hòa 25,1 g (125%)
- Cholesterol 192,2 mg (64%)
- Natri 431,4 mg (17%)
Tổng lượng carbohydrate 22,2 g (7%)
- Chất xơ ăn kiêng 0 g (0 %)
- Đường 8,5 g (33%)
- Protein 24,3 g (48%)
Xem thêm công thức nấu món hầm hàu kiểu New England có hương vị bơ ấm áp.
Cuộc cách mạng công thức món hầm hàu New England
Bạn có thể dùng hàu đóng hộp thay cho hàu tươi trong món hầm này. Chỉ cần đảm bảo rằng hàu được làm nóng hoàn toàn và không bị cong khi nấu trong bơ.
Để tăng hương vị cho công thức, trước khi cho hàu và các nguyên liệu khác vào, bạn nên xào nhẹ một ít hành tây, hẹ hoặc tỏi băm nhỏ trong bơ ở lửa nhỏ, vì chúng dễ bị chín quá và có vị đắng thay vì ngọt.
Mẹo nấu món hầm hàu New England ngon nhất
- Nếu bạn sử dụng lọ hàu sống, bạn nên giữ lại rượu hàu, nó làm tăng thêm hương vị đậm đà cho nước dùng và làm cho món hầm ngon hơn.
- Hầu hết những sai lầm mà mọi người thường mắc phải khi nấu món hầm và súp là để nhiệt độ sôi nhanh và nấu nhanh, điều này khiến chất lỏng chính là sữa nhanh chóng đặc lại và đông lại. Do đó, bạn nên giữ cho món hầm hàu không quá nóng, không để nó sôi liu riu với một ít bọt trên bề mặt. Ngoài ra, đừng quên để chất lỏng đạt đến nhiệt độ phòng trước khi đổ vào nồi.
- Sử dụng sữa nguyên chất vì nó ít bị đông lại khi nấu chín.
- Trang trí với hành lá, rau mùi tây hoặc các loại thảo mộc khác như hẹ,... để món ăn có màu sắc đẹp mắt.
Fishermen's Net tin rằng bạn có thể làm món hầm hàu New England tuyệt vời nhất bằng những hướng dẫn chi tiết này. Và nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc tìm một người bán hàu đáng tin cậy, hãy gọi cho chúng tôi ngay bây giờ! Vui lòng chia sẻ công thức của chúng tôi với bạn bè và gia đình nếu bạn thấy chúng hữu ích. Cảm ơn bạn đã đọc và tôi hy vọng bạn sẽ tìm thấy một số công thức nấu ăn ngon để thử tại nhà với gia đình mình.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 36 Bath Rd, Brunswick, ME 04011, Hoa Kỳ
- Điện thoại: +1 (207) 844 8343
