Chúng tôi không thể phủ nhận rằng hàu đóng vai trò quan trọng trong hầu hết các dịp như Đêm Giáng sinh, Lễ Tạ ơn hoặc Năm mới. Tìm một công thức nấu ăn ngon với hàu cho hoàn cảnh của bạn là điều cần thiết. Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên xem một số công thức nấu món hầm hàu ngon nhất với khoai tây và thịt xông khói . Sẽ thật tuyệt khi có một bữa tối ấm cúng cùng gia đình vào ngày đặc biệt của bạn.
Nội dung trang
Nên dùng loại hàu nào để nấu món hầm hàu?
Bạn có thể sử dụng hàu tươi hoặc hàu đóng lọ trong công thức này vì cả hai đều ngon.
Hàu đóng lọ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn hàu tươi, nhưng chỉ khi sử dụng chất lỏng của hàu đóng lọ. Công thức này sử dụng toàn bộ chất lỏng trong lọ, do đó không có gì bị lãng phí và món hầm vẫn giữ được toàn bộ hương vị.
Tìm hàu trong lọ thủy tinh trong suốt có nắp vặn hoặc thùng nhựa trong suốt nơi bạn có thể nhìn thấy hàu khi mua. Nước hàu phải trong và không có cặn. Tránh hàu trong chất lỏng đục.
Nếu bạn sử dụng hộp đựng trong suốt, hãy đảm bảo hàu căng mọng và có màu sắc tươi sáng. Nếu có điều gì đó không ổn, hãy tìm lọ đựng hàu có vẻ tươi và khỏe mạnh.
Công thức nấu món hầm hàu với khoai tây và thịt xông khói
2.1 Thành phần
- 1 pint hàu
- 1 cốc khoai tây thái hạt lựu
- 3 thìa canh mỡ lợn hoặc bơ
- 1 cốc cần tây cắt nhỏ 2-3 nhánh cần tây
- 1 củ hành tây nhỏ, thái nhỏ
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê gia vị Old Bay
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 cốc sữa nguyên chất ấm nhẹ
Để phục vụ
- Rau mùi tây tươi
- Nước sốt cay như Tabasco
- Bánh quy soda
Ghi chú công thức
- Phục vụ: 8
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 35 phút
- Tổng cộng: 45 phút
2.2 Hướng dẫn
- Để ráo hàu trong rây trên bát, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ cát hoặc mảnh vỏ. Để riêng hàu ngâm nước muối. Cắt nhỏ hàu.
- Đặt một chiếc khăn giấy lên rây lưới và lọc phần nước hàu còn lại vào một cái chậu sạch.
- Đun nóng một chiếc chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm mỡ lợn xông khói hoặc bơ. Thêm khoai tây, cần tây và hẹ sau khi mỡ đã tan chảy và nóng. Khuấy trong 2-3 phút.
- Giảm lửa xuống mức trung bình và khuấy bột mì, gia vị Old Bay và muối. Nấu, khuấy liên tục, trong 1 phút hoặc cho đến khi bột mì chuyển sang màu nâu hoàn toàn.
- Từ từ rưới nước ép hàu đã lưu vào, khuấy liên tục và cạo sạch phần mềm (các mảnh màu nâu) ở đáy chảo. Cạo sạch tất cả các hạt màu nâu. Sau đó nhẹ nhàng đổ sữa vào, khuấy liên tục để đảm bảo mọi thứ hòa quyện đều.
- Giảm lửa xuống mức thấp/đun nhỏ lửa và để súp sôi nhẹ trong khoảng 10 phút. Nấu thêm 2-3 phút nữa sau khi thêm hàu.
- Ăn kèm với rau mùi tây tươi, nước sốt cay và bánh quy soda ngay.
Mẹo & Ghi chú
- Vì chúng tôi sống xa bãi biển và không dễ dàng tìm thấy hàu tươi, nên tôi dùng hàu bảo quản. Ngược lại, hàu tươi mới tách vỏ là thứ không thể thiếu.
- Cần 1 củ khoai tây nhỏ. Món ăn này phù hợp với khoai tây Russet hoặc Yukon Gold.
- Đối với hương vị đậm đà, tôi khuyên bạn nên dùng sữa nguyên chất. Để khám phá hai lý do tại sao bạn nên hâm nóng sữa, hãy xem bài đăng ở trên.
2.3 Thông tin dinh dưỡng
| Phục vụ | 1 khẩu phần |
| Lượng calo | 225kcal (11%) |
| Carbohydrate | 23,8g (8%) |
| Chất đạm | 14,9g(30%) |
| Mập | 6,3g (10%) |
| Cholesterol | 59,2mg (20%) |
| Natri | 476mg (21%) |
| Đường | 7,3g (8%) |
3. Câu hỏi thường gặp
Tại sao món hầm hàu của tôi lại bị vón cục?
Món hầm hàu bị vón cục do nhiệt. Quá nhiều nhiệt hoặc quá nhiều nhiệt được áp dụng quá nhanh khi nấu có thể khiến món hầm bị vón cục. Đó là lý do tại sao việc nấu món hầm hàu cẩn thận lại quan trọng đến vậy. Một lần nữa, không bao giờ đun sôi món hầm hàu của bạn ở bất kỳ thời điểm nào trong suốt quá trình nấu, vì điều này có thể khiến món hầm bị vón cục.
Sự đông tụ cũng có thể xảy ra khi thêm sữa lạnh vào món hầm hàu nóng. Sự đông tụ có thể xảy ra do chênh lệch nhiệt độ giữa món hầm và sữa. Để tránh điều này, chỉ cần hâm nóng sữa trong lò vi sóng trong 2 phút trước khi từ từ đổ vào món hầm, khuấy liên tục.
Cách phục vụ món hầm hàu như thế nào?
Vì cần rất nhiều công sức để đạt được nhiệt độ hoàn hảo cho món hầm hàu nên tốt nhất là dùng ngay.
Thưởng thức món hầm hàu ngay, kèm với rau mùi tây tươi, nước sốt cay và bánh quy soda.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kèm, hãy thử một món ăn đơn giản để tôn thêm hương vị tuyệt vời, đậm đà của món hầm. Món hầm hàu thường được ăn kèm với bánh quy giòn, nhưng bạn cũng có thể dùng kèm với khoai tây nướng hoặc salad.
Cách bảo quản món hầm hàu với khoai tây?
Với công thức này, bạn có thể bảo quản món hầm hàu còn thừa trong tủ lạnh tới 3 ngày mà không cần đông lạnh.
Fishermen's Net tin rằng việc làm theo những hướng dẫn chính xác này sẽ giúp bạn chế biến được công thức món hầm hàu với khoai tây và thịt xông khói ngon nhất. Hãy gọi cho chúng tôi ngay nếu bạn đang gặp vấn đề trong việc tìm kiếm nhà cung cấp hàu uy tín. Nếu bạn thấy công thức của chúng tôi hữu ích, hãy chia sẻ với bạn bè và gia đình. Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này và tôi hy vọng bạn sẽ khám phá ra một số công thức nấu ăn ngon để thử cùng gia đình tại nhà.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 36 Bath Rd, Brunswick, ME 04011, Hoa Kỳ
- Điện thoại: +1 (207) 844 8343
