Cua lột mang đến cho mọi người những món ăn ngon cho cả gia đình mà lại rất dễ chế biến. Trong cua lột có chứa rất nhiều khoáng chất, đặc biệt là canxi giúp phụ nữ trung niên hạn chế loãng xương. Loài hải sản này cũng có thể chế biến được rất nhiều món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Việc tìm hiểu về cách chế biến cua lột sẽ rất cần thiết cho các bà nội trợ cũng như những ai yêu thích nấu ăn. Bài viết dưới đây Fishermen's Net sẽ chia sẻ những công thức để tạo nên những món ăn ngon nhất từ cua lột.
Nội dung trang
Đầu tiên, bạn nên biết cách mua và bảo quản cua , bạn có thể chọn được loại cua phù hợp cho gia đình mình và có thể chế biến bất cứ món gì bạn muốn bằng những công thức dưới đây.
1. Công thức làm cua lột chiên giòn
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu cua lột vỏ ngon nhất thì đừng bỏ qua cách làm cua lột vỏ chiên giòn. Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Công thức chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có được món ăn chiên ngon nhất.
Thành phần
- Bạn có thể ra siêu thị mua 4 con cua lột vỏ vừa đủ cho bữa ăn của gia đình. Nên chọn cua lột vỏ tươi, to để dễ chế biến hơn.
- Chuẩn bị thêm 1 quả trứng để làm món cua chiên và cua lột
- Sữa là thứ không thể thiếu cho món ăn này, vì vậy hãy chuẩn bị một cốc sữa
- Để làm vụn bánh mì, bạn cần 1 cốc bột mì đa dụng
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Chuẩn bị thêm dầu ăn để chiên sau khi chế biến
Hướng dẫn từng bước
Để có thể hoàn thành món ăn chiên giòn từ sò huyết, bạn có thể áp dụng theo các bước sau:
Bước 1:
Rửa sạch từng con cua lột vỏ mềm bằng nước lạnh. Ở phần vỏ cua, nhấc phần nhọn của phần vỏ trên lên và kéo mang cua ra. Tiếp tục làm tương tự với phần vỏ dưới, vặn và kéo để dễ tháo vạt đuôi hơn. Có thể dùng kéo cắt phần thừa không ăn được của cua. Sau đó, tiếp tục rửa sạch bằng nước sạch và lau khô hoặc để khô trong vài phút.
Bước 2:
Đổ dầu ăn đã chuẩn bị vào nồi và đun nóng dầu trong chảo rán ngập dầu đến khoảng 365 độ F (180 độ C). Tiếp tục đánh trứng và sữa với nhau. Lấy một ít muối và hạt tiêu và trộn đều vào bột. Cuối cùng, cho cua đã lột vỏ vào, rắc chút muối, sau đó nhúng vào bột đã trộn, nhúng vào bát trứng và lại nhúng vào bột.
Bước 3:
Sau khi nhúng cua vào bột và trứng, hãy cẩn thận đặt cua vào chảo chiên đã được làm nóng. Tiến hành nấu và đợi trong 1 đến 2 phút hoặc quan sát cho đến khi cua có màu vàng nâu ở một mặt.
Sau đó, lật ngược phần đầu cua lại và tiếp tục nấu cho đến khi phần cong chuyển sang màu vàng. Khi cua chín, bạn chỉ cần đặt cua lên khăn giấy để thấm bớt dầu và để nguội. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cua chiên một cách nhanh chóng và dễ dàng.
2. Công thức nấu cua lột vỏ xào
Công thức làm món cua lột xào mà chúng tôi đưa ra dưới đây sẽ là thông tin hữu ích mà bạn có thể áp dụng. Trước khi thực hiện, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên liệu làm món cua lột xào
- Chuẩn bị 4 con cua cho bữa ăn gia đình nhỏ
- Thêm 1 quả trứng gà để cua giòn hơn
- Bột chiên không thể thiếu
- Các loại gia vị thường dùng: nước mắm, hạt nêm, muối, ớt xay, me.
- Rau diếp, cà chua, dưa chuột ăn kèm
Các bước thực hiện món ăn
Bước 1:
Khi mua cua lột về, bạn bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, chặt đôi. Ướp cua với các loại gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, đảo đều, sau đó để ướp khoảng 30-40 phút cho cua ngấm gia vị.
Bước 2:
Trứng đập dập, bột chiên giòn để riêng. Xà lách ngâm, rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng hoặc thêm cau. Dưa chuột rửa sạch, chà xát hai đầu và thái lát mỏng.
Bước 3:
Cua lột vừa ướp xong thì lăn qua trứng đánh tan. Sau đó, bạn nhúng cua vào bát bột chiên giòn sao cho lớp bột bám chặt vào bên ngoài cua như một lớp áo chặt.
Bước 4:
Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó thả từ từ cua vào chiên ngập dầu cho đến khi giòn, chín đều hai mặt. Khi cua chín, vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Trộn nước mắm, đường, bột me, bột ớt và một ít nước, sau đó đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Công thức làm bánh mì cua lột vỏ mềm
Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cua lột vỏ theo cách đơn giản nhất:
Thành phần để chuẩn bị
- 4 con cua vỏ mềm lớn
- 1 quả cà chua
- Lá húng quế, súp dầu ô liu, súp giấm rượu vang đỏ, đường, hạt tiêu đen.
- Súp bơ nhạt
- 4 lát bánh mì nướng hoặc bánh mì thường là đủ
- Chuẩn bị thêm sốt mayonnaise
Các bước cần thực hiện
Bước 1:
Chuẩn bị làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 300°F, đặt cà chua lên khay nướng và đợi cho đến khi cà chua có màu đỏ đậm hơn. Thời gian ước tính là khoảng 30 phút sau khi để nguội.
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như húng quế, dầu ô liu, giấm và đường vào xào cùng 1 phần sốt cà chua.
Bước 2:
Khuấy bột mì và nêm muối và hạt tiêu, sau đó nhúng cua vào. Trong một chiếc chảo, đun nóng bơ cho đến khi nổi bọt. Cho cua vào chảo và nấu cho đến khi vàng và giòn. Khi đáy chín, lật cua lại và nấu cho đến khi giòn.
Bước 3:
Trải đều 4 lát bánh mì trộn với sốt mayonnaise, sau đó xếp lá xà lách, cua, tương cà, cà chua thái lát và hành tây lên trên cùng.
4. Công thức làm cua lột vỏ chiên chảo
Trong các món ăn ngon từ cua lột, cua lột áp chảo là món ăn đơn giản và dễ làm nhất. Do đó, các bà nội trợ hoàn toàn có thể áp dụng công thức cua lột này để chế biến cho gia đình mình mỗi bữa ăn. Đầu tiên, mọi người sẽ phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để chế biến.
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn
- Bước chuẩn bị nguyên liệu cũng rất quan trọng, nếu không chuẩn bị kỹ thì món ăn sẽ không ngon như ban đầu.
- Tùy theo số lượng người trong gia đình mà bạn có thể lựa chọn cho mình lượng cua lột phù hợp nhất.
- Chuẩn bị một thìa muối để tăng thêm hương vị cho món ăn
- Nên cho thêm một ít bột tỏi để hương vị thơm hơn
- Thêm các loại gia vị khác như: Gia vị, ớt, hạt tiêu, Rau mùi tây, thái nhỏ, Múi chanh
- Một lượng bơ vừa đủ cho quá trình nấu ăn
Các bước thực hiện món ăn
Bước 1:
Làm sạch cua đã lột vỏ như trong bước làm sạch mà chúng tôi đã giới thiệu ở các món ăn trên. Vì cua sống ở biển nên cần phải làm sạch kỹ lưỡng.
Bước 2:
Trộn đều bột mì, muối và hạt tiêu trên một đĩa lớn. Sau đó, cho từng con cua vào hỗn hợp bột mì và đổ phần bột mì còn lại đi.
Bước 3:
Đun nóng 2 thìa canh dầu trên lửa lớn trong chảo gang. Đặt cua vào chảo, mặt sau hướng xuống dưới và nấu trong khoảng 3 phút. Khi cua chuyển sang màu vàng nâu, lật mặt còn lại xuống và nấu thêm 3-4 phút nữa cho đến khi cua chuyển sang màu đỏ và phủ một lớp vàng giòn.
Với món ăn này chúng ta có thể dùng kèm với chanh và rau mùi tây.
5. Công thức làm cua lột chiên giòn kiểu Nhật
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 con cua lột vỏ mềm
- 1 quả trứng, đánh nhẹ
- 1/2 cốc Panko, vụn bánh mì Nhật Bản
- Muối và hạt tiêu đen
- 1 hộp giá đỗ củ cải
- Dầu ô liu
- 5 thìa canh nước sốt Ponzu
- 1/2 inch gừng tươi, nạo
Các bước thực hiện món ăn
Bước 1:
Đun nóng dầu thực vật đến 300 độ trong nồi sâu hoặc chảo chiên ngập dầu.
Phủ cua bằng trứng và sau đó là panko.
Bước 2:
Chiên riêng từng con cua cho đến khi vỏ chuyển sang màu đỏ và thịt chuyển sang màu vàng nâu.
Vớt cua ra để ráo nước; để riêng.
Bước 3:
Loại bỏ phần rễ của mầm củ cải.
Ướp giá củ cải với một ít dầu ô liu, muối và hạt tiêu đen.
Trộn nước sốt ponzu với gừng nạo rồi đổ vào bát nhỏ.
Phục vụ
Đặt cua lên đĩa và rắc củ cải cùng nước sốt ponzu.
Thêm một cách chế biến cua lột từ đầu bếp.
Đừng quên thời điểm tốt nhất để thưởng thức cua lột là vào mùa cua lột .
Trên đây là 5 công thức chế biến cua lột được Fishermen's Net chia sẻ chi tiết nhất cho mọi người. Để món ăn thêm ngon cũng như đậm đà hơn, bạn có thể thêm một số loại nước sốt như: sốt me, sốt Thái, sốt tartar,... Chắc chắn đây sẽ là những món ăn ngon và bổ dưỡng cung cấp thêm dinh dưỡng cho gia đình. Hy vọng qua những gì chúng tôi chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm hữu ích cho thực đơn trong gia đình mình.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 849 Forest Ave, Portland, ME 04103
- Điện thoại: +1 (207) 999 2424
