Chắc hẳn ai cũng biết đến cua lột, và có thể đã từng thưởng thức. Khi ăn bạn có thể thưởng thức cả con cua mà không cần phải lột vỏ. Cua lột nguyên con được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Chúng khá khó đánh bắt vì cần phải chọn đúng thời điểm, trước khi chúng có thể mọc lại vỏ mới hoặc di chuyển đi nơi khác. Vậy cua lột vào mùa nào? Cách chọn và chế biến chúng như thế nào? Chúng ta hãy cùng tiếp tục đọc trong bài viết sau.
Mùa cua lột có những đặc điểm bên ngoài rất khác biệt
Cua lột là gì?
Cua lột là loài cua thông thường, thường có thể là cua xanh. Vỏ mềm của chúng hình thành sau khi chúng lột bỏ lớp vỏ cũ và tạo ra lớp vỏ mới to hơn.
Cua vỏ mềm được bao phủ và bảo vệ bởi bộ xương ngoài kitin. Bên cạnh đó, còn có canxi và canxi hóa tạo nên lớp vỏ cứng, rắn. Những lớp vỏ này phát triển và bong ra nhiều lần theo thời gian.
Quá trình lột xác sẽ xuất hiện trước đó một đến hai ngày. Cua lột hấp thụ nước biển nên cơ thể chúng phồng lên, giúp chúng dễ dàng mở rộng lớp vỏ cũ. Đồng thời tách ra những vết nứt nhỏ trên cơ thể.
Sau khi tách ra tạo thành khe nứt, cua lột liên tục đẩy ra và thụt vào thân. Đây là lúc cua cần kéo lớp vỏ cũ ra, chân trước tách hẳn khỏi lớp vỏ cũ. Do đó, cua lột xuất hiện. Vì lớp vỏ mới rất mềm nên toàn bộ cơ thể của chúng đều có thể ăn được.
Khi nào là mùa cua lột?
Mùa cua lột ở Maine bắt đầu vào tháng 5 và kéo dài đến khoảng tháng 9. Vào thời điểm trăng tròn, cua bắt đầu lột xác để cơ thể có thể thích nghi với mùa hè.
Nếu bạn chưa biết thì đây cũng là mùa tôm hùm , với hoạt động đánh bắt nhiều hơn và giá tôm hùm tương đối rẻ, vì vậy bạn có thể thưởng thức cả tôm hùm và cua lột cùng lúc.
Một số mẹo nhỏ khi mua cua lột
Khi chọn mua cua lột, hãy chú ý xem cua lột đã được đông lạnh trước đó chưa. Bởi vì khi đông lạnh, cua lột sẽ không an toàn. Cách nhận biết là chúng không được bọc trong giấy thủy tinh.
Bạn nên mua cua lột vỏ mềm tươi và còn sống. Tốt nhất là mua cả con để mang về nhà và tự làm sạch. Một đặc điểm dễ nhận biết bên ngoài là cua lột vỏ mềm với càng còn nguyên vẹn và chân đầy đủ.
Cách bảo quản cua lột sau khi mua như thế nào?
Khi mua cua lột ở chợ, có 2 lựa chọn. Thứ nhất là cua đã được làm sạch và đông lạnh. Thứ hai là cua lột vẫn còn sống.
Nếu bạn chọn cua lột đã được làm sạch, bạn chỉ nên rửa sạch và nấu chúng khi mang về.
Khi mua sản phẩm còn sống có thể bảo quản để sử dụng tiếp. Loại hải sản này không để được lâu nhưng để bảo quản có thể để tủ lạnh tối đa 1-2 ngày, sau đó phải chế biến ngay, không nên để quá lâu cua có thể chết hoặc thối.
Cách tốt nhất để nấu cua lột là gì?
Cua lột có thể chế biến được nhiều món ăn ngon
Có nhiều cách chế biến cua lột. Ai cũng có thể học được những món ngon nhất chế biến từ cua lột. Tuy nhiên, cách chế biến cua lột ngon nhất vẫn là nướng, áp chảo hoặc chiên ngập dầu.
Để có một món ăn tuyệt vời bạn cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu: Bột mì, bột sắn, gia vị. Trộn tất cả các nguyên liệu trong một cái bát lớn và trộn đều với cua lột. Phải để gia vị ngấm trong khoảng 1 đến 2 phút. Bạn có thể cho chúng vào lò nướng, chảo rán,.. để nấu. Hãy chọn phương pháp nấu mà bạn cảm thấy sẽ ngon nhất.
Tương tự như bài viết này, hãy tìm hiểu thêm về cuộc chiến giữa tôm hùm vỏ mềm và tôm hùm vỏ cứng
Trên đây là một số thông tin bạn nên biết về mùa cua lột . Đây là loại hải sản rất bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu thêm để hiểu rõ hơn.
Truy cập blog của chúng tôi để biết thêm các mẹo hữu ích liên quan đến tôm hùm. Vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin liên hệ bên dưới nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc yêu cầu nào khác.
- Trang web: www.mualobster.com
- Địa chỉ: 36 Bath Rd, Brunswick, ME 04011, Hoa Kỳ
- Điện thoại: +1 (207) 844 8343
