Tôm hùm chiếm một vị trí độc tôn và là vua của các loại hải sản. Trong mắt những người sành ăn, tôm hùm là món ăn cao cấp không thể thiếu trong các bữa tiệc thượng hạng. Nếu bạn đam mê hải sản, bạn sẽ không thể bỏ qua những món ăn ngon được chế biến từ tôm hùm. Nếu bạn chưa từng ăn tôm hùm, bạn có thể tưởng tượng tôm hùm có vị như thế nào không ? Hãy cùng Fishermen's Net tìm hiểu về tôm hùm qua bài viết dưới đây nhé!
Tôm hùm là gì?
Tôm hùm là một loài động vật thuộc nhóm giáp xác và sống ở biển. Tùy thuộc vào từng loài tôm hùm khác nhau, khi trưởng thành, chúng sẽ có kích thước khác nhau. Nhưng nhìn chung, chúng đều có thân hình khá lớn khi trưởng thành. Tôm hùm là động vật không xương sống ở biển. Giống như các động vật không xương sống khác, tôm hùm bảo vệ chúng bằng một lớp vỏ cứng. Lớp vỏ này cung cấp khung cho cơ thể bên trong.
Tôm hùm thường sống ở các rạn san hô, rạn san hô nơi có nhiều hang, rãnh dọc bờ biển. Chúng có tập tính sống thành từng cụm chủ yếu ở tầng đáy có đáy sạch, không có bùn. Ban ngày trú ẩn trong các hang đá không hoạt động, ban đêm chúng tích cực đi kiếm mồi.
Thức ăn chính của tôm hùm là các loài động vật như cá, tôm, cua, giáp xác nhỏ, động vật thân mềm… Chính chế độ ăn uống lành mạnh này của tôm hùm sẽ mang lại lợi ích cho con người thông qua thịt của nó.
Phải mất 6-7 năm để tôm hùm Canada phát triển đến kích thước có thể ăn được (gọi là tôm hùm gà ), nhưng đó chỉ là khởi đầu. Tôm hùm là loài động vật sống lâu, với tuổi thọ hơn 100 năm.
Vỏ tôm hùm không thể phát triển, vì vậy để phát triển và sống lâu, nó lột vỏ và tạo ra một cái mới. Tôm hùm thay vỏ khoảng một lần một năm với những con tôm hùm lớn. Đây là thời điểm dễ bị tổn thương khi tôm hùm tìm thấy nơi ẩn náu và vứt bỏ vỏ. Sau khi lột vỏ, cơ thể tôm hùm rất mềm và phải mất vài tháng để vỏ cứng lại.
Tại sao tôm hùm lại đắt như vậy?
Tôm hùm là một trong những đặc sản quý giá mà đại dương ban tặng cho con người. Việc đánh bắt tôm hùm ở đại dương vô cùng khó khăn vì chúng sống ở đáy đại dương và trong các rạn san hô. Do đó, giá tôm hùm luôn ở mức cao. Nhu cầu về tôm hùm của những người yêu thích ẩm thực ngày càng tăng cao nên giá bán của nó chưa bao giờ có dấu hiệu hạ nhiệt.
Tôm hùm sống luôn là một trong những món ăn đắt nhất trong thực đơn nhà hàng. Giá tôm hùm thậm chí có thể thay đổi tùy theo địa điểm và thời gian.
Đặc biệt, không giống như hầu hết các nghề thủy sản khác, không có bất kỳ trang trại thương mại nào cung cấp tôm hùm số lượng lớn vì nuôi tôm hùm rất khó khăn. Tôm hùm lớn chậm, ăn nhiều, khi bệnh dễ lây lan và trứng tôm hùm khó nuôi.
Một lý do nữa là việc vận chuyển tôm hùm quá khó khăn. Hương vị của tôm hùm chỉ thực sự ngon khi được nấu chín khi còn tươi. Do đó, để vận chuyển tôm hùm sống đi xa đòi hỏi rất nhiều sự chú ý. Giữ cho tôm hùm sống trong quá trình vận chuyển cũng là một thách thức. Tôm hùm cần được giữ trong môi trường mát mẻ và ẩm ướt trong khi vẫn có đủ oxy. Và tất nhiên, các nhà hàng hoặc khách sạn muốn có những món tôm hùm ngon nhất, họ phải vận chuyển tôm hùm sống để chế biến. Và phí vận chuyển sẽ được cộng vào giá của tôm hùm.
Tôm hùm mang lại giá trị kinh tế cao với thịt thơm ngon, chắc, ngọt, mọng nước khiến thực khách "phải lòng" ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Dinh dưỡng trong tôm hùm chứa nhiều canxi, khoáng chất và chất dinh dưỡng rất tốt cho việc nuôi dưỡng cơ thể. Đối với phụ nữ mang thai ăn nhiều tôm hùm không chỉ giúp thai nhi khỏe mạnh, cứng cáp mà còn cực kỳ thông minh. Tôm hùm được ưa chuộng và trở thành món ăn nhất định phải thử một lần trong đời. Đó là lý do vì sao chúng đắt đỏ đến vậy!
Thịt tôm hùm có vị như thế nào?
>> Trước hết, bạn phải học cách ăn cả con tôm hùm đã ?
Hương vị của tôm hùm là một loại hương vị tuyệt vời, đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt và độ giòn của gân. Thịt tôm hùm cực kỳ ngọt, hương vị này gần như độc đáo và khác xa với các loại hải sản khác.
Bạn có thể đánh giá hương vị của tôm hùm thông qua nhiều góc nhìn khác nhau. Mỗi góc nhìn đều mang đến sự quyến rũ và độc đáo riêng. Đây cũng là những đặc điểm nổi bật của tôm hùm.
Kết cấu
Kết cấu của tôm hùm được coi là sự kết hợp hoàn hảo của thiên nhiên. Kết cấu đặc biệt của tôm hùm mang đến cho hương vị của nó một góc nhìn khác. Bạn sẽ thấy kết cấu này hòa quyện giữa tôm và cua khi thưởng thức tôm hùm. Thịt của đuôi tôm hùm chắc và dai, có vị như một phiên bản thịt và ngọt hơn của tôm. Kết cấu của tôm hùm sẽ khiến bạn cảm thấy thỏa mãn khi thưởng thức.
Dựa trên những gì bạn nấu nó với
Các món ăn bạn ăn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của tôm hùm. Mọi người thường nấu tôm hùm với bơ. Nó cũng giúp làm cho thịt tôm hùm ẩm và béo hơn. Vì vậy, tại các nhà hàng, hầu hết các món tôm hùm đều được nấu với bơ.
Ngoài bơ, các loại gia vị khác cũng có thể kết hợp với tôm hùm để tạo ra các hương vị đặc biệt khác. Một số loại gia vị có thể loại bỏ vị tanh của tôm hùm. Tôm hùm có vị tanh nhưng không nồng bằng các loại hải sản khác. Bạn có thể sử dụng gia vị để tăng thêm hương vị cho tôm hùm, nhưng không nên sử dụng quá nhiều. Sử dụng quá nhiều gia vị sẽ lấn át hương vị tôm hùm của bạn. Bạn sẽ không thể biết được mình đang ăn tôm hùm hay gia vị tôm hùm .
Để tránh mùi tanh của tôm hùm, việc lựa chọn nơi mua tôm hùm rất quan trọng. Bạn phải lựa chọn nhà cung cấp tôm hùm uy tín, đảm bảo thịt tôm hùm tươi và không có mùi tanh. Nếu tôm hùm có mùi tanh, sẽ khó chế biến và có mùi vị ngon.
Fishermen's Net là một trong những nhà cung cấp tôm hùm uy tín. Tôm hùm ở đây luôn được đảm bảo về độ tươi và chất lượng cao. Fishermen's Net luôn giao hàng nhanh và giữ tôm hùm tốt trong quá trình vận chuyển. Bạn sẽ nhận được những con tôm hùm tươi nhất khi đặt hàng tại đây!
Dựa trên phương pháp nấu ăn
Hương vị của tôm hùm cũng bị ảnh hưởng rất nhiều bởi cách bạn chế biến nó. Có nhiều cách chế biến khác nhau và mỗi cách sẽ mang lại hương vị riêng biệt.
Hương vị của tôm hùm khi nướng sẽ thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào nước ướp và gia vị, thường thì nấu theo cách này sẽ giúp thịt tôm hùm dai và khô hơn.
Hấp được coi là phương pháp chế biến tôm hùm phù hợp nhất, tôm hùm sẽ giữ được trọn vẹn hương vị cơ bản, chút mặn hòa quyện cùng vị ngọt đặc trưng của tôm hùm.
Tôm hùm chiên cũng là một món ăn phổ biến với hương vị thơm ngon được nhiều người ưa thích, có vị giòn và mùi thơm quyến rũ.
Hương vị theo mùa
Hương vị của tôm hùm cũng được đánh giá theo mùa tôm hùm . Thông thường mùa đông sẽ là thời điểm tôm hùm có hương vị đặc biệt ngon. Vào mùa đông, tôm hùm sẽ có nhiều trứng, chúng nằm ở lưng tôm hùm. Trứng tôm hùm rất hiếm và có hương vị đặc biệt ngon. Chúng rất mềm và béo.
Đặc biệt trong mùa lột xác, tôm hùm mới lột xác sẽ có vị nhẹ hơn và mềm hơn so với tôm hùm vỏ cứng.
Nhìn chung, hương vị của thịt tôm hùm được xác định dựa trên nhiều yếu tố khác nhau.
Hương vị tôm hùm vs cua
Tôm hùm và cua đều là giáp xác. Có rất nhiều câu hỏi được đặt ra để phân biệt hương vị của tôm hùm và cua. Có sự khác biệt nào trong hương vị của chúng không?
Chắc chắn rồi, hương vị của chúng thực sự hơi khác một chút. Cua thay đổi tùy theo loại, nhưng hầu hết chúng có vị mặn và tanh hơn tôm hùm. Tôm hùm sẽ có hương vị ngọt và nhẹ hơn thịt cua, nó cũng có hương vị sạch hơn cua.
Thịt tôm hùm có hương vị nhẹ hơn, kết cấu chặt hơn cua nên ít bị bong tróc hơn. Đây cũng có thể là lý do tại sao nhiều người coi thịt tôm hùm ngon hơn cua.
